Час приготування: 4 години 20 хв.
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 6 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
бенкет, обід, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Курячий сальтисон в мультиварці»:
Желатин 25 гціла Курка 2 кгЛавровий лист 1 шт.Перець чорний горошком 6 шт.Сіль великокристалічна 1 ч. л.Часник – 3 зубчик
Курячий сальтисон по-домашньому
Сальтисон, приготований в мультиварці — справжній делікатес. Коли побачила цей рецепт, то вирішила, що обов’язково спробую зробити. Бентежило лише те, що готується курка без води і масла. Особливо здивована була тому, що бульйону, що складається практично з курячого, м’ясного соку, було багато.
Незважаючи на те, що для приготування цієї страви потрібно досить багато часу, результат перевершив всі мої очікування. Просто і дуже смачно!
Приготування страви за рецептом «Курячий сальтисон в мультиварці»:
Крок 1
Для приготування сальтисона потрібно взяти велику тушку курчати або курки, желатин, часник, чорний перець горошком, лавровий лист і велику сіль.
Крок 2
Курку ретельно вимити і крупно нарізати.
Крок 3
Викласти шматки курки в чашу мультиварки, посипаючи сіллю, крупно разломанным лавровим листом і горошинами перцю. Води і масла в чашу не додавати!
Крок 4
Кришку і клапан мультиварки закрити, вибрати функцію «Гасити», встановити час приготування на 2 години, з допомогою кнопки «Годинник», і натиснути кнопку «Старт».
Крок 5
Після сигналу готовності, курку вийняти з мультиварки, остудити і розібрати на шматочки, видаливши кістки і шкірку.
Крок 6
Бульйон процідити і залити назад у каструлю.
Крок 7
Зубчики часнику очистити від сухої оболонки і дрібно порубати.
Крок 8
М’ясо знову викласти в каструлю, додати дрібно нарізаний часник, засипати желатином і перемішати.
Крок 9
Готувати на функції «Гасіння» ще 2 години.
Крок 10
З пластикових пляшок з-під мінеральної води зрізати горлечка, ретельно промити і обсушити. Куряче м’ясо разом з желе викласти в пляшки, щільно утрамбувати, остудити і помістити в холодильник на 7-8 годин.
Крок 11
Коли сальтисон застигне, пляшку розрізати ножицями вздовж, акуратно вийняти продукт і нарізати скибочками. Готовий сальтисон можна зберігати в холодильнику 3-4 дні, загорнувши в аркуш фольги. Подавати з гірчицею або хріном, овочами.
