Джалебі

по

Анатолій Лазар

15.02.2016

Час приготування: 1 годину

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 3 шт.

Вид кухні: індійська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт.

Інгредієнти до рецептом «Джалебі»:

Тісто
Вода 170 млКефір 1 ст. л.Крупа манна 0.75 ст. л.Борошно пшеничне 150 гСода 0.25 ч. л.

Сироп
Вода 250 млЦукор – 500 гСік лимонний 1 ст. л. імеретинський Шафран 0.1 г

Для смаження
Олія соняшникова рафінована 200 мл

Готуємо джалебі

Нашу кухню я майже все перепробувала, пора переходити на щось новеньке. Хочеться трохи дізнатися про кухні народів світу. Пропоную приготувати індійську солодкість, яка користується великою популярністю в цій країні. В Індії джалебі продають на кожному розі. Це хрусткі спіральки, просочені солодким сиропом.

Такі ласощі можна приготувати в домашніх умовах. Це зовсім нескладно. У складі найпростіші інгредієнти, які знайдуться в кожному будинку.

Приготування страви за рецептом «Джалебі»:

Крок 1

Візьміть такі продукти: борошно пшеничне, соду, кефір, манну крупу, воду, цукор, лимонний сік, шафран, олія соняшникова.

Як вичавити максимальну кількість соку з лимона

Крок 2

Пшеничне борошно просіяти в глибоку миску.

Крок 3

До просіяної муки додайте манну крупу. Перемішайте.

Крок 4

Додайте кефір, соду, воду. Збийте вінчиком до однорідної консистенції.

Крок 5

Готове тісто повинно вийти негустим, як на млинці, трохи густіше. Укрийте тканиною і залиште при кімнатній температурі на 2 години.

Крок 6

А поки приготуємо сироп. Насипте В каструлю цукор. Додайте воду, лимонний сік, шафран. Відправте на вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Варіть 5-7 хвилин на маленькому вогні. Остудіть до кімнатної температури.

Крок 7

Тісто додайте в кондитерський мішок з маленьким отвором. У сковороді розжарте соняшникову олію. Тісто отсадите швидко у вигляді спіральок. Тут уже подивіться, як у вас вийде. Обсмажте на помірному вогні, з 2 сторін до золотистого кольору. Готові спіральки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло.

Крок 8