Мексиканська кухня — дивовижне поєднання м’яса зі спеціями, маїсом, бобами… Така різноманітність просто вражає своєю пікантною, унікальною і смаковою гаммою. Пропоную приготувати популярне мексиканське блюдо — фахітос.
Готовий фахітос по-мексиканськи з куркою
Екзотична, ситна, гостра мексиканська кухня відкриватися нашим співвітчизникам стала зовсім недавно. Оскільки раніше випробувати ласощі нащадків майя можна було, тільки відвідавши Мексику. В сьогоднішній час мексиканські страви дуже популярні не тільки в російських ресторанах, їх і з насолодою готують господині будинку на своїй кухні. Адже не випадково мексиканська кухня потрапила в список світової спадщини ЮНЕСКО.
Про даному рецепті, фахітос, можна сказати наступне. Процес його приготування зовсім не складний, однак, результат виходить просто дивовижний. Інтерпретацій даного рецепту настільки багато, що точно сказати про поєднанні продуктів важко. Для приготування фахітос підійде будь м’яке м’ясо, риба або птах. В основному використовують яловичину або курку. До них додаються овочі, як помідори, цибулю і болгарський перець. У деяких індіанських племенах додавали ті овочі, які вирощували: цукіні, квасолю, картоплю, кукурудзу.
Всі використовувані продукти для страви нарізати однаковими тонкими смужками і обсмажуються на широкій толстодонной сковороді. Після приправляються спеціями і відразу ж подаються до столу загорнуті в коржик, або просто на гарячій сковороді, а поруч ставиться тортілья. Тоді кожен їдець мясоовощную начинку сам загортає в лаваш в тій кількості, яке забажає. Вживають фахітос, як правило, руками і столові прилади для цієї страви ніякі не передбачені.
- Калорійність на 100 г ? 130 ккал
- Кількість порцій ? 2
- Час приготування ? 20 хвилин
Інгредієнти для фахитоса по-мексиканськи з куркоюІнгредієнти:
- Куряче філе — 2 шт.
- Червоний солодкий болгарський перець — 1 шт.
- Гострий перець — 1 стручок
- Часник — 2-3 зубчики
- Лимон — 0,5 шт.
- Столовий оцет 9% — 1 ст. л
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Рослинна рафінована олія — для смаження і 2 ст. л. для соусу
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — ? ч. л. або за смаком
Приготування фахитоса по-мексиканськи з куркою
1. Куряче філе промийте, висушіть насухо паперовим рушником і наріжте тонкою соломкою.
2. Сковороду з рослинним маслом і нагрійте на сильному вогні інтенсивно обсмажте м’ясо, помішуючи, близько 5 хвилин. Воно повинно придбати легку золотисту скориночку.
3. Перець (солодкий болгарський і гострий) помийте, видаліть стебло, стрижень, насіння і наріжте м’якоть тонкою соломкою. Часник очистіть від лушпиння і помийте.
4. Додайте перець в сковороду до м’яса, перемішати і, не збавляючи температуру, продовжуйте смажити близько 5 хвилин.
5. Тим часом приготуйте соус. Лимон помийте і видавіть з нього сік.
6. З’єднайте в одній ємності наступні продукти: рослинне масло, оцет, соєвий соус, сіль, мелений перець, дрібно нарізаний часник.
7. Перемішайте приправи для соусу.
8. Смажте м’ясо з перцями до золотистої скоринки і заправте продукти приготованим соусом.
9. Перемішайте продукти, смажте їх буквально 1-2 хвилини і відразу подавайте страву до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фахітос з куркою.
