Пиріжки з солоними огірками


Час приготування: 1 годину

Час підготовки: 5 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
пікнік, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Пиріжки з солоними огірками»:

Дріжджі сухі 10 гКефір 250 млЦибуля ріпчаста 2 шт.Олія соняшникова нерафінована 300 млМорква 1 шт.Борошно пшеничне 500 гОгірки солоні 6 шт.Петрушка свіжа 1 гілочкаЦукор 0.5 ч. л.Сіль 2 гЯйця курячі 1 шт.

Смажимо пиріжки з солоними огірками

Пиріжки з солоними огірками? Правда ж, незвично? Фантазія людей безмежна і краще з неї розлітається швидко і на багато кілометрів. Ось, як і цей рецепт: з доступних, недорогих продуктів отримуємо чудовий рецепт чуваської кухні.

Смак пиріжків незвичний, хто не знає, що всередині — так відразу і не здогадаються. Тому, якщо є бажання здивувати своїх рідних — то цей рецепт як раз для вас.

Приготування страви за рецептом «Пиріжки з солоними огірками»:


Крок 1

Готуємо необхідні інгредієнти для тіста: кефір, сухі дріжджі, цукор, сіль, яйце і борошно. Для начинки: морква, цибуля, петрушку і солоні огірки. Для смаження пиріжків необхідно соняшникову олію.


Крок 2

В теплий кефір (кефір у мене домашній, жирний, тому в тісто інший жир я не додавала) додаємо дріжджі і цукор.


Крок 3

Всипаємо 2 ложки борошна, перемішуємо, накриваємо і ставимо в тепле місце на 10-15 хвилин.


Крок 4

Ось готова опара.


Крок 5

Додаємо яйце і сіль, перемішуємо. Частинами вводимо борошно. Замішуємо м’яке тісто, яке не повинно прилипати до рук. Накриваємо серветкою і ставимо в теплому місці для підходу, хвилин на 20-30.


Крок 6

Поки тісто дозріває, приготуємо начинку: очищаємо цибулю та моркву. Цибулю дрібно нарізаємо, а моркву натираємо на дрібній тертці. На соняшниковій олії обсмажуємо овочі до м’якості.


Крок 7

Викладаємо в сковороду натерті на крупній тертці солоні огірки.


Крок 8

Обсмажуємо овочі до повного випаровування рідини. Начинка готова.


Крок 9

Готове тісто скачуємо у валик і нарізаємо на рівномірні шматочки (від розміру шматочки буде залежати розмір пиріжка). Кожен шматочок притискаємо рукою, утворюючи корж.


Крок 10

У центр коржі викладаємо начинку.


Крок 11

Защипуємо краю.


Крок 12

Знову притискуємо долонькою, надаючи форму пиріжка. Залишаємо пиріжки на 10-15 хвилин для підходу.


Крок 13

У розігріте на сковороді масло викладаємо пиріжки.


Крок 14

Обсмажуємо на середньому вогні з обох боків до красивої золотистої скоринки.


Крок 15

Готові пиріжки викладаємо на пекарській папір, щоб пішов зайвий жир.


Крок 16

Ось готові, смачні пиріжки.


Крок 17

Такі ж пиріжки можна і випікати в духовці: для цього притискати їх не потрібно. Викладаємо пиріжки в керамічну форму і залишаємо для підходу на 10-15 хвилин. Потім змащуємо верх збитим яйцем і відправляємо в духовку.


Крок 18

Випікаємо 25-35 хвилин.


Крок 19

М’які, ароматні пиріжки готові. Приємного апетиту.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/279520-p-140/