Чізкейк з рікотти зі згущеним молоком і мигдалевими пелюстками


Час приготування: 1 година 30 хв.

Час підготовки: 4 години

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Чізкейк з рікотти зі згущеним молоком і мигдалевими пелюстками»:

Варене згущене молоко 150 гКрохмаль кукурудзяний 1 ст. л.Масло вершкове 40 гМигдальні пелюстки 50 гПечиво пісочне 100 гЦукор 100 гСметана 120 гСік лимонний 1 ст. л.Сир рікотта 500 гЦедра лимона 1 ч. л.Яйця курячі 3 шт.

Готуємо чізкейк з рікотти зі згущеним молоком і мигдалевими пелюстками

Для приготування чізкейку підходить будь-який мякий вершковий сир. Італійці зазвичай використовують рікотту. Такий чізкейк дещо відрізняється від класичного варіанту по текстурі. І в той же час він менш жирний, адже рікотта по праву вважається легким дієтичним молочним продуктом. А варене згущене молоко і мигдаль чудово доповнюють нейтральний смак сиру.

Зваріть еспресо, відріжте шматочок чізкейку — сніданок в італійському стилі готовий!

Приготування страви за рецептом «Чізкейк з рікотти зі згущеним молоком і мигдалевими пелюстками»:


Крок 1

Для приготування чізкейку нам знадобляться продукти кімнатної температури: рікотта, сметана, курячі яйця, цукор, варене згущене молоко, цедра і сік лимона, кукурудзяний крохмаль, печиво, вершкове масло і мигдаль.


Крок 2

Печиво подрібнюємо в дрібну крихту і змішати з розм’якшеним вершковим маслом до однорідності.


Крок 3

Отриману вологу масу викладаємо у форму і утрамбовуємо по дну.


Крок 4

Для начинки збиваємо міксером на низькій швидкості рікотту, цукор, крохмаль, цедру і сік лимона.


Крок 5

Додаємо до маси сметану, 50 г вареного згущеного молока і яйця по 1, збиваючи після кожного.


Крок 6

Викладаємо начинку на основу і випікаємо в духовці, попередньо розігрітій до 160°С, 55 хвилин.


Крок 7

Даємо чізкейк охолонути в духовці 20 хвилин, виймаємо і охолоджуємо до кімнатної температури.


Крок 8

Змащуємо поверхню чізкейку залишилася вареним згущеним молоком і прикрашаємо мигдалевими пелюстками або рубаним мигдалем, прибираємо в холодильник на 4 години. Готово!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/279484-c-163/