Шоколадний бісквіт

Фото: syl.ru

У цьому рецепті ми розповімо про те, як приготувати чудовий шоколадний бісквіт, який можна подавати як самостійний десерт або використовувати в якості основи для тортів.

Досвідчені господині знають: бісквіт – виріб примхлива, а новачки з цієї причини, будучи про це наслышанными, нерідко бояться братися за його приготування. Використовуйте цей рецепт, і бісквіт вийде чудово!

Приготований за цим рецептом шоколадний бісквіт ідеально підійде для приготування кавових та шоколадних тортів. Його особливість – насичений шоколадний смак завдяки використанню в процесі приготування чорного шоколаду.

Рецепт шоколадного бісквіта

Фото: linkis.com

150 р цукрового піску

по 100 г пшеничного борошна, вершкового масла і чорного шоколаду (з високим % какао)

20 г ванільного цукру

11 г розпушувача для тіста

4 яйця

1 щіпка солі

Як приготувати шоколадний бісквіт:

Білки яєць відділити від жовтків.

Розм’якшене вершкове масло перемішати з 50г звичайного і ванільним цукром, розтерти до однорідності.

У масляну суміш додати чорний шоколад, розтоплений на водяній бані, перемішати.

По одному додати в шоколадну масу яєчні жовтки, після додавання кожного ретельно розтираючи масу до однорідності.

Всипати в шоколадну масу після додавання всіх жовтків просіяне з розпушувачем борошно, а також сіль, перемішати до однорідності.

Разом з цукром збити в міцну піну яєчні білки, потім по частинах акуратно (тільки рухами зверху вниз) ввести білки в шоколадну масу.

Викласти тісто в роз’ємну форму, попередньо застеливши її пергаментом.

Випікати бісквіт в нагрітій до 170 градусів духовці близько півгодини або довше до готовності, перевіряючи її дерев’яною паличкою – вона повинна виходити з бісквіту без налиплих крихт.

Готовий бісквіт дістати з духовки і залишити остигати при кімнатній температурі, потім вийняти з форми і викласти догори дном на блюдо, перед приготуванням торта на основі такої бісквіта, його слід витримати 1 добу.

Вдалого приготування!

Пам’ятайте: формою з бісквітним тестом не можна стукати об решітку духовки – ставити її потрібно акуратно, також не можна плескати дверцятами духовки.

Друзі, розкажіть нам про те, як ви робите шоколадний бісквіт, в коментарях до цього рецепту.

Відеорецепт шоколадного бісквіта

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/279070-s-394/