Бігус з квашеної капусти


Час приготування: 3 години

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: польська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Бігус з квашеної капусти»:

Капуста квашена 800 гЦибуля ріпчаста 2 шт.Олія соняшникова рафінована 100 млПаприка солодка мелена 2 ст. л.Перець чорний мелений 1 щіпкаРис круглозернистий 1 ст.Свинина м’якоть 800 гСметана 300 гСіль 1 щіпка

Готуємо бігус з квашеної капусти

Довгий час готувала цю страву і навіть не здогадувалася, яка його назва. Полазила по інтернету і знайшла, що це польське блюдо і називається «Бігус» або ще його називають «Бігос». Точно як правильно, я не знаю.

За смаком дещо нагадує ліниві голубці, тільки з великими шматками м’яса. У більшості рецептів змішують солодку і квашену капусту, але щось я не зважилася спробувати. Страва смачна, а найголовніше — з м’ясом і ситне!)))

Приготування страви за рецептом «Бігус з квашеної капусти»:


Крок 1

Підготуємо необхідні інгредієнти для бігуса: рис, м’ясо, сметана, квашена капуста, цибуля, сіль, мелений перець, соняшникова олія і солодка паприка.


Крок 2

Цибулю очистити і нарізати кубиками.


Крок 3

М’ясо порізати невеликими шматками.


Крок 4

Квашену капусту відправити в каструлю і тушкувати, постійно помішуючи і доливаючи невелику кількість води. Тушкувати капусту близько 30 хвилин. Квашену капусту необхідно трохи промити, якщо вона у вас сильно кисла і солона.


Крок 5

У розігріте масло відправити цибулю, посолити.


Крок 6

Смажити до карамельного кольору на сильному вогні.


Крок 7

Додати м’ясо.


Крок 8

М’ясо смажити поки не поміняє колір, додати солодку паприку і мелений перець.


Крок 9

Влити 200 мл води, накрити кришкою і тушкувати, періодично помішуючи, до готовності м’яса. При необхідності, — доливати воду. Поки гаситься м’ясо, відварити до напівготовності рис.


Крок 10

У форму викласти 1/2 частина тушкованої капусти.


Крок 11

Далі викласти шар рису.


Крок 12

Залити все м’ясом.


Крок 13

Викласти решту капусту і змастити верх сметаною. Солити страву потрібно за смаком, головне — не забудьте, що капуста солона.


Крок 14

Відправити бігус в духовку, приблизно на 30-40 хвилин при 220°С.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/278583-b-38/