Цибулевий джем


Час приготування: 1 годину

Час підготовки: 5 хв.

Кількість порцій: 10 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: соуси

Рецепт підійде на:
перекус.


Інгредієнти до рецептом «Цибулевий джем»:

Вино червоне сухе 250 млКоріандр мелений 1 ч. л.Цибуля ріпчаста 500 гОлія оливкова рафінована 4 ст. л.Перець чорний мелений 1 гЦукор 4 ст. л.Соус Наршараб 2 ст. л.Оцет бальзамічний темний 3 ст. л.

Готуємо цибульний джем

Для новачків в кулінарії поєднання слів «цибулевий джем» може звучати дивно, лякаюче і навіть якось безглуздо. «Джем з лука? Ні, навіть пробувати не хочу і не просіть! Самі їсте цей ваш джем!» Але варто їм все-таки спробувати хоч крапельку, як категоричне неприйняття змінюється на здивування, а потім і захоплення. Тому, що це дуже смачно.

Надзвичайно смачне поєднання карамелізованого цибулі з вином і спеціями робить свою справу — виходить відмінна закуска. І що дуже приємно — цибулевий джем може зберігатися в холодильнику до місяця, так що ви можете приготувати його з запасом.

Подавайте цибульний джем з м’ясом, печінковим паштетом, м’ясом птиці, сиром, терринами, додавайте в сендвічі, хот-доги — скрізь він йде «як свій».

Приготування страви за рецептом «Цибулевий джем»:


Крок 1

Для роботи нам знадобиться цибуля, соус Наршараб, оливкова олія, бальзамічний оцет, вино червоне десертне, цукор, чорний мелений перець.


Крок 2

Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти на гарячу сковороду з оливковою олією.


Крок 3

Обсмажити до світло-коричневого кольору, постійно помішуючи.


Крок 4

Додати вино, цукор, коріандр, перець, бальзамічний оцет і соус Наршараб.


Крок 5

Зменшити вогонь до мінімуму і варити джем під кришкою приблизно 45 хвилин. Кожні 3-4 хвилини помішуйте джем. Він повинен стати однорідним, темно-коричневим, а по консистенції нагадувати густе варення.


Крок 6

Цибулевий джем готовий. Перекладіть остиглий джем в банку з кришкою, що загвинчується і зберігайте в холодильнику.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/278571-c-130/