Флорентійська аптека Санта Марія Новелла
Вона зберігає багато таємничого і цікавого, дивного і загадкового. Ці старі стіни і предмети, що збереглися тут, нагадують нам про давнє-давнє Середньовіччя. Однак найголовнішою особливістю є старовинні зілля, виготовлені за стародавніми рецептами, які з моменту їх створення не змінилися, і дійшли до наших днів.
За деякими з них продовжують готувати ароматичні зілля, які до того ж є ще й цілющими, наприклад, Acqua antisterica. У твердому стані з тієї ж рецептурою виготовлялася ароматна пастила, яка освежала дихання. В ту пору, не знаючи нічого про звільнення не тільки за зубами, але і за тілом, це були дуже потрібні і корисні сполуки.
Фармацевти-ченці домініканці були палкими шанувальниками медицини і могли годинами «чаклувати» над своїми новими препаратами. Саме тут вперше були створені ті корисні ароматичні суміші, які допомагали захищатися від лютої у той час чуми.
Не використовуючи в якості гігієни воду, люди заражалися страшними хворобами, уносившими тисячі життів. «Оцет семи злодіїв» – це, за легендою, склад з семи ароматів, кожним з яких володів один злодій, а коли вони збиралися разом і з’єднували всі сім ароматів, засіб починало діяти як захист.
А чому злодії? Справа в тому, що, коли вимирали цілі сім’ї, і в багатьох будинках нікого не залишалося, грабіжники могли увійти в будинок, заражений чумою, і завдяки ароматам зараза не представляла для них небезпеки. Можливо, щось було інакше, але саме тоді люди виявили цілющу і корисну силу ароматів.
У Флорентійській аптеці Santa Maria Novella можна знайти і нюхальну сіль для особливо чутливих і слабкодухих, вона допомагала прийти до тями навіть після глибокої непритомності.
Лікарські трави і сьогодні вирощують і збирають на схилах біля Флоренції, де їх збирали середньовічні фармацевти. Одна з головних трав – трава Святої Марії (пижмо бальзамічна).
Історики переконані, що саме від Santa Maria Novella почалася європейська парфумерія.
Середньовічна аптека, зберегла своє існування, не тільки як архітектурна цінність, але і як функціонує підприємство, вражає своєю парфюмерно-косметичною продукцією. Тут пропонується величезний асортимент ароматів і масел, різні склади в якості скрабів, лосьйони, солі для ванн, креми для обличчя і тіла, креми до та після гоління, шампуні, зубні пасти,…
Тут ви знайдете квіткові води, запашні пластини для гардеробних і навіть кошти для домашніх вихованців. До числа останніх можна назвати дезодорант «Троянда» і «Білий мускус». Що можна сказати про травах? – Асортимент їх неісчіслім. Не забули тут і про чай, шоколад, лікери.
Флакони для парфумів використовуються зазвичай скляні, але іноді чарівні аромати поміщаються в порцелянові флакончики. Зазвичай це стосується парфумів, виготовлених до ювілейних дат. Всю продукцію в аптеці і сьогодні запечатують і упаковують вручну.
Крім парфумерії і косметики, Santa Maria Novella виробляє різні лікувальні засоби, в тому числі лікери, бальзами й еліксири. Наприклад, лікер Liquore Mediceo має лікувальні властивості, а назву свою отримав на честь родини Медічі.
Шоколадний лікер Liquore al Cioccolato – унікальне тонізуючий засіб, Единбурзький еліксир Elisir di Edimburgo, створений в XVII столітті по шотландському рецептом, настоянка Acqua di Santa Maria Novella, рецепт якої заснований на травах, що володіють заспокійливим ефектом, і безліч інших цілющих складів.
Але і це ще не все. Santa Maria Novella виробляє ароматичні свічки, саші та воскові пластини, ліки, засновані на травах монастирського саду, продукти харчування, домашню начиння, аксесуари і книги.
З чого починалася аптека Санта Марія Новела? Будувати її почали в XIII столітті. Хоча, якщо точніше, то початок монастиря Санта-Марія-Новелла поклала зовсім маленька капличка, яку побудували недалеко від міста ще в IX столітті.
У XIII столітті ченці домініканці заснували тут монастир. Тоді ж з’явилися і монастирські сади з цілющими рослинами і травами, а ченці почали складати свої унікальні рецепти та зілля – різні бальзами, настої, ароматичні води та інші цілющі склади. У своїй фармацевтичної лавці вони організували лабораторію, де виготовляли ліки, притирання і запашні речовини.
Розквіт монастиря пов’язаний з Козімо I Медічі, який був засновником флорентійської династії Медічі. Саме за його посередництва розширилися монастирські сади. У 1657 році була заснована Accademia del Cimento – перша в Європі академія, займається науковою діяльністю, у тому числі і фармацевтикою.
У 1612 році головою фармацевтичного будинку Santa Maria Novella був призначений отець Анжело Маркисси, а самому будинку Великий Герцог подарував титул – Фабрика Його Королівської Високості. З цього часу продукція монастиря була доступна більш широкій публіці. Саме цей рік вважається роком заснування аптеки Santa Maria Novella.
В 1866 році, в період націоналізації церковних володінь, Santa Maria Novella стала підприємством державної власності. Але потім фабрика була передана в оренду племіннику останнього ченця. З тих пір всі нащадки родини ревно оберігають традиції старовинного будинку і намагаються внести в нього своє прогресивне бачення.
Багато старовинні рецепти, що дійшли до наших днів, присвячені життю тих чи інших людей, адже кожен продукт має свою справжню і захоплюючу історію.
Наприклад, складна наповнений жорстокістю і особистої скорботою життя Катерини Медичі, однією з останніх нащадків впливового сімейства Медічі. Саме для неї був створений дорогоцінний аромат Acqua della Regina, формулу якого згодом привіз Джованні Феминис в Німеччину. Це було в 1725 році, пройшло близько 200 років з того моменту, коли юна Катерина вступила на французьку землю…..
Для багатьох Катерина Медічі залишилася в пам’яті як жорстока отруйниця. Проте мало кому відомо, що вона була великою любителькою мистецтва і меценаткой. Завдяки Катерині французький двір отримав чимало дивовижних нововведень.
Вона цікавилася архітектурою, саме їй належала ідея створення нового крила Лувра і замку Тюїльрі. В її бібліотеці нараховувалося сотні найцікавіших творів і рідкісних стародавніх рукописів.
З приїздом Катерини збагатилася французька кухня. Артишоки, брокколі, морозиво, яке, до речі, як вважають історики, французька знати покуштувала на весілля Катерини і майбутнього короля Франції Генріха II.
Популярність балету у Франції пов’язана також з її ім’ям. Вона була палкою любителькою полювання, і тому першою жінкою у Франції, одягла трусики, і дами пішли за нею – вони стали носити корсети і нижню білизну.
Перші духи, які справили на французьку знати незабутнє враження, – це були аромати, привезені Катериною Медічі. Тільки такими ароматами можна було заглушити сморід, який панував в Парижі. В історії відомо, що всі відходи і екскременти розкладалися на вулицях знаменитого міста.
У 1533 році 14-річна Катерина Медічі на своє весілля одягла перші жіночі черевички на високих підборах. Як з’ясовується з записів, наречена була мініатюрною і досить худий, рудоволосої і зовсім не гарна на обличчя, але в неї були великі виразні очі.
Вона увійшла в історію Франції під ім’ям «Чорна королева», так як до кінця своїх днів після загибелі короля Генріха II носила траурні чорні одягу (до цього моменту у середньовічній Франції траур був білим).
Катерина зуміла вразити і здивувати витончений французький двір, а що стосується отруєнь, так в той час і без неї було достатньо претендентів на роль отруйника. Дізнатися, хто кого отруїв, нам не представляється можливим. І чи потрібно це? «Історія – це цвях, на який можна повісити все, що завгодно». У кожній країні протягом багатьох століть щось вішають, а часом і знімають…
У XIII столітті слава ароматичних сполук, створених ченцями домініканцями, росла і виходила за межі Флоренції, Італії, досягала далеких країн – Росії, Індії, Китаю…
Саме тут у монастирі Санта Марія Новела народжувалося європейське парфумерне мистецтво. У XVI – XVII століттях почали налагоджувати виробництво так, щоб чудодійні засоби змогли досягти всіх бажаючих.
І ось вже пройшло багато поколінь власників будинку Santa Maria Novella, але вони дбайливо зберігають вікові традиції виробництва.
Найстаріший парфумерний будинок Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella у 2012 році урочисто відзначив 400-річчя. Роком заснування самого монастиря вважається 1221 рік. Багата історія будинку зберігає традиції і якість продукції. Доторкнутися і придбати дорогоцінні аромати і цілющі засоби можна у Флоренції, в кращих бутіках Франції, Іспанії, Великобританії, Швейцарії, Сполучених Штатах і Тайвані.
Парфумерний Будинок Santa Maria Novella створює свою продукцію виключно на натуральних матеріалах. Всі рослини і трави, які включаються до складу інгредієнтів, що використовуються тільки з околиць Флоренції. Всі товари, вироблені Будинком Santa Maria Novella, створюються в обмеженій кількості під суворим наглядом і оригінальними рецептами.
