Фото: polandtour.pl
Зазвичай вареники з сюрпризом ліплять на Старий Новий рік, але можна зробити їх і просто так, і на будь яке інше свято. Приготуйте їх за цим рецептом.
Одного вірного і правильного рецепту вареники з сюрпризом не існує, оскільки головне в даному блюді – покласти начинку несподівані предмети (монетку, шматочок дерева, родзинки, шматочок лаврового листа, горіх тощо), а вже якою буде ця начинка – вирішувати вам. Таким чином, в ролі вареників з сюрпризом можуть бути і звичайні вареники з картоплею, і з будь-якими іншими начинками.
Увага: обов’язково попередьте близьких, що вареники – з сюрпризом, щоб вони їли їх акуратно і не пошкодили зуби або не проковтнули, наприклад, монетку. Також заздалегідь продумайте значення кожного «сюрпризу». Монетка може бути до грошей, родзинки – до підвищення по службі, шматочок дерева – нова нерухомість, лавр – до визнання заслуг і шані і т. д.
Рецепт вареників з сюрпризом
Фото: zapikanka.com.ua
3 склянки борошна
1/2 склянки води
1 яйце
2 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. солі
Начинка:
300 г печериць
відварну картоплю
ріпчаста цибуля
рослинна олія
продукти для “сюрпризів”
Як приготувати вареники з сюрпризом:
Розбити яйця в миску, влити воду і 1ч.л. оливкової олії, всипати сіль, збити до однорідності і всипати просіяне борошно, влити другу ложку масла і замісити тісто, потім скачати його в кулю, обернути харчовою плівкою і на 15-20хв залишити.
Пюрировать відварну картоплю, а гриби дрібно нарізати і обсмажити разом з цибулею до повного випаровування рідини.
З’єднати картоплю з грибами, посолити, поперчити і перемішати.
Розділити тісто на кілька частин, а потім розкачати кожен в тонкий пласт і чарочкою або формочкою викласти основи для вареників.
Викласти на кожен гурток тесту начинку, кілька вареників зробити з сюрпризом.
Відварити вареники в киплячій підсоленій воді до готовності і подати до столу.
Приємного апетиту!
Можна посипати готові вареники обсмаженою цибулею або шкварками.
Друзі, а з якими сюрпризами робите вареники ви? І які вареники ви віддаєте перевагу робити в такому «амплуа»? Поділіться в коментарях своїми рецептами.
