Час приготування: 2 години 10 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря.
Інгредієнти до рецептом «Запечена качка з гречкою і яблуками»:
Крупа гречана 350 гКурячі шлунки 150 гПерець чорний мелений 3 щіпкаСіль 3 щіпкаСпеції для птиці 5 р Качина печінка 200 гКачка ціла 2500 гЧасник 6 зубчикЯблуко 4 шт.
Запікаємо качку з гречкою і яблуками
Так уже повелося, що качка найчастіше готується для урочистих випадків. І цей рецепт не буде виключенням з правил — він по-справжньому яскравий і святковий. Запечену качку з гречкою і яблуками по праву можна вважати блюдом, яке прикрасить будь-який стіл!
Качка — це завжди кулінарний хіт. Її м’ясо в процесі приготування просочується ароматом яблук і часнику, а гречка і субпродукти додають страві ситність.
З першого разу не відразу можна зрозуміти, що додані субпродукти, настільки вони просочуються ароматом. Качка виходить з хрусткою скоринкою, ніжним і ароматним м’ясом, а гречка виходить дуже соковитою. Рецепт цієї страви дуже простий у виконанні, а результат порадує вас і ваших гостей.
Приготування страви за рецептом «Запечена качка з гречкою і яблуками»:
Крок 1
Для приготування необхідна качка, яблука, гречка відварна, качина печінка, курячі шлунки, часник, спеції для птиці, перець чорний мелений, сіль.
Крок 2
У невеликій тарілці змішуємо спецій в однорідну масу.
Крок 3
Качку добре промиваємо під проточною водою, просушуємо. Натираємо качку з усіх боків.
Залишаємо на час.
Крок 4
Яблука, качину печінку і курячі шлунки ріжемо великими шматочками. З’єднуємо в глибокій мисці.
Крок 5
Часник ріжемо тонкими кільцями. Додаємо в миску.
Крок 6
Додаємо гречку і трохи спецій з сіллю.
Крок 7
Акуратно перемішуємо в однорідну масу.
Крок 8
Фаршируємо качку приготованим фаршем з гречки і яблук.
Крок 9
Зашиваємо черевце.
Крок 10
Поміщаємо качку в рукав для запікання, ставимо на деко. Запікаємо качку в розігрітій до 200°С духовці 2 години.
Крок 11
Готову страву подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
