Безумовно, кожен з сезонів накладає свій відбиток на наш раціон. Саме тому прийнято вважати, що густі, наваристі супи і рагу ідеально підходять для меню холодного часу року. Прикладом одного з традиційних супів для зимового періоду, є ситний суп з яловичини, який зручно робити в мультиварці. Для більш жирної варіації страви віддавайте перевагу м’яса на кістці, наприклад, ребрах, а для легких супів беріть м’якоть і вирізку.
Гороховий суп з яловичиною в мультиварці
Інгредієнти:
- яловичина – 480 м;
- томатне пюре – 205 г;
- вода – 575 мл;
- сушений базилік, орегано – 1 ч. ложці;
- лист лавра;
- часник – 2 зубки;
- зелений горошок – 225 г;
- картопля – 320 г;
- морква – 210 р.
Приготування
Розділивши яловичину на кубики, підрум’яньте її на «Випікання». Не перемикаючи режиму, додайте подрібнені овочі і трави. Коли морква стане м’якою, всипте горошок і покладіть пюрированный зубок часнику. Влийте томатне пюре і додайте воду. Далі можна піти двома шляхами: залишити старий режим і виставити на таймері 40 хвилин або, якщо ви маєте часом, переключитися на «Гасіння» і залишити варитися суп на дві години. В останньому випадку, картопляний суп з яловичиною та горохом в мультиварці вийде більш наваристим, а м’ясо буде легко розпадатися на волокна.
Квасолевий суп з яловичиною в мультиварці
Інгредієнти:
- квасоля – 155 г;
- сушений орегано, кумин – по 2 ч. ложки;
- гострий перець чилі – за смаком;
- часник – 4 зубки;
- яловичий бульйон – 740 мл;
- ріпчаста цибуля – 135 г;
- яловичина – 1,3 кг;
- світле пиво – 740 мл
Приготування
За кілька годин до початку приготування, розмочіть квасолю у холодній воді. Розітріть в пасту часник з орегано, кумином і чилі, підливаючи трохи бульйону, якщо в цьому є необхідність. У чашу мультиварки покладіть нарізану кубиками яловичину і залиште її підрум’янитися. Коли м’ясо змінить колір, покладіть ароматну суміш на основі часнику і додайте подрібнену цибулю. Через ще 5 хвилин, всипте квасоля і залийте все сумішшю бульйону з пивом. Залиште варитися суп на півтори години, вибравши опцію «Гасіння».
Як приготувати суп-гуляш із яловичини в мультиварці?
Інгредієнти:
- яловичина – 570 г;
- ріпчаста цибуля – 130 г;
- морква – 145 г;
- солодкий перець – 380 г;
- часник – 3 зубки;
- стебла селери – 2 шт.;
- яловичий бульйон – 680 мл
Приготування
Обсмажте кубики м’яса до зарум’янювання. Всипте до них овочі і дайте останнім дійти до напівготовності, додайте пюрированный часник блюдо і залийте бульйоном. Варіть суп на «Випікання» 40 хвилин.
