Багато людей не уявляють свого ранку без чашки ароматної зігріваючого напою. Але якщо на приготування одного сорту кави йдуть буквально лічені хвилини, то інші найменування передбачають більш складну рецептуру створення. Саме тому цінують свій час любителі вишуканих напоїв є частими відвідувачами сервісних закладів. Мова йде про кав’ярнях, в яких можна не тільки провести дегустацію найрізноманітніших позицій меню, але і відпочити душею. Кожне підприємство подібного типу пропонує своїм відвідувачам два схожих за назвою, але різних за рецептурою напою. Розглянемо докладніше, чим відрізняється моккачино від капучино.
Зміст статті
Визначення
Моккачино
Моккачино – кавовий напій, який виступає різновидом латте і готується з додаванням шоколаду. Ця назва використовується переважно у країнах Європи. У Північній Америці ж вживається скорочений термін «мокка» («мокко»). Вважається, що даний кавовий напій поєднує в собі аромат та терпкий еспресо, насолода і ніжність шоколаду, а також легкість збитих вершків. Вперше моккачино був приготований в Північній Америці. За рахунок свого м’якого солодкуватого смаку він став користуватися широкою популярністю у жінок. Нарівні з класичним латте, напій готується з еспресо та гарячого молока. Крім цього, в його рецептуру входить шоколад у вигляді какао-порошку або сиропу. Допустиме також використовувати чорний, молочний і білі сорти плиткового ласощі. Моккачино подається у високих склянках з додаванням збитих вершків, кориці, зефіру та інших інгредієнтів.
Капучіно
Капучино – італійський кавовий напій, який готується на основі еспресо з додаванням спіненого молока. Володіє м’яким солодкуватим смаком з вираженими вершковими нотками. Згідно однієї з легенд, своєю назвою напій зобов’язаний римським ченцям-капуцинам. Справа в тому, що в Середньовіччі існувала заборона на чорний кави, який вважався своєрідним диявольським зіллям. Адже він не тільки піднімав бадьорість духу, але і викликав звикання. Тому капуцини стали підливати в напій трохи козячого молока. При змішуванні інгредієнтів на поверхні чашки утворювалася смачна пінка. Для збільшення її кількості молоко почали збивати, але стійкого ефекту досягти не вдавалося. Після тривалих експериментів вирішити проблему все ж вдалося. Ченці стали збовтувати молоко спеціальними взбивалками, в результаті чого вийшов прообраз сучасного капучіно. На сьогоднішній день цей кавовий напій займає друге місце по популярності в світі, поступаючись пальмою першості входить до його складу еспресо.
до змісту ?Різниця між моккачино і капучіно
У першу чергу варто порівняти рецептури приготування напоїв. В основі кожного з них лежать еспресо і гаряче молоко. Однак крім цього моккачино включає в себе ще і шоколадний сироп або какао-порошок. Тоді як третім інгредієнтом в капучино виступає пишна, стійка молочна пінка. Вона настільки щільна, що на поверхні напою можна малювати химерні кавові візерунки (фото). Варто відзначити, що капучіно має досить виражений вершковий смак. Напій вживається без додавання цукру, адже природну солодкість йому надає підігріте до 60-65 градусів молоко. Моккачино володіє насиченим шоколадним смаком. Незважаючи на те, що традиційно він готується без додавання цукру, напій є досить калорійним. Енергетична цінність капучіно вдвічі нижче.
Латте-арт на пінці капучіно
Розглянемо способи подачі кавових напоїв. Відмінність моккачино від капучіно полягає в тому, що перший розливається по високих келихах, виконаним з жароміцного скла. В якості прикраси зазвичай використовуються збиті вершки, какао-порошок або кориця. Також моккачино відмінно поєднується з зефіром. Що ж стосується капучіно, то він подається в підігрітих фарфорових чашках. За рахунок стійкої піни напій довго залишається теплою. Зазвичай він декорується шоколадною крихтою, цукром або корицею.
Підіб’ємо підсумок, в чому різниця між моккачино і капучіно.
Моккачино
Капучіно
У рецептуру входить шоколадний сироп або какао-порошок
Обов’язковим інгредієнтом виступає молочна пінка
Володіє насиченим шоколадним присмаком
Має виражений вершковий смак
Є досить калорійним напоєм
Енергетична цінність вдвічі нижче
Розливається по високих келихах, виконаним із жаростійкого скла
Подається в підігрітих фарфорових чашках
Декорується збитими вершками, корицею, какао-порошком
Прикрашається цукром, шоколадною крихтою, химерними візерунками кавовими
