Перед тим, як використовувати який-небудь продукт, слід вивчити його сильні і слабкі сторони. Дізнайтеся більше про сухофрукти: користь і шкода їх неоднозначні, тому потрібно розібратися у всіх плюсах і мінусах. Легко розібратися, чим корисна курага для жінок при вагітності, дозволяється вживання сушених плодів на дієті і при цукровому діабеті.
Корисні властивості та протипоказання сухофруктів
Плоди, які висушили за спеціальною технологією, називають сухофруктами. В результаті трудомісткого процесу вода з фруктів випаровується. Усередині продукту зберігається висока концентрація корисних речовин, які благотворно впливають на функції організму:
- вітаміни (А, В, РР);
- мінерали (калій, магній, залізо, натрій, кальцій, фосфор);
- клітковина;
- вуглеводи;
- цукор (глюкоза, фруктоза).
Крім користі організму вживання в’ялених плодів мають деякі протипоказання. Підвищений вміст глюкози небезпечно для людей, які хворі на діабет. Алергікам варто проконсультуватися з лікарем перед тим, як використовувати конкретний продукт. На відміну від свіжих видів, висушені мають велику калорійність. Цю потрібно враховувати людям, які сидять на дієті.
Чорносливу
Завдяки величезній кількості харчових волокон цей продукт зарекомендував себе відмінним засобом при запорах, допомагаючи очистити організм від шлаків. Чим корисний чорнослив для жінок? Підвищений вміст кальцію і магнію робить ягоду помічником в боротьбі з серцевими захворюваннями. При застійних процесах в жовчному і сечовому міхурі у вагітних не обійтися без цілющих сухофруктів.
Кураги
Невеликий помаранчевий плід зберігає всі корисні речовини, якими багаті абрикоси. Кілька сухофруктів в день допоможуть поліпшити перистальтику кишечника. При регулярному вживанні зменшуються проблеми з серцем, підвищується рівень гемоглобіну в крові. Курага при вагітності допоможе правильній роботі нирок майбутньої мами, виводячи зайву рідину з організму.
Сушених яблук
Величезна кількість заліза – ось основна корисність цих сухофруктів. Необхідний елемент впливає на кровотворні функції людського тіла. На відміну від свіжих плодів руйнування речовини відбувається не так стрімко. Тому при правильному зберіганні всі елементи збережуться до кінця зими. Збагачує раціон сушеними яблуками, ви захистите себе від негативного впливу навколишнього середовища і поганої екології.
Фініков
При ослабленому організмі і після важкої хвороби сухофрукти допоможуть зняти втому, прискорять одужання, активізують роботу внутрішніх органів (серця, нирок, печінки, шлунка). Підвищений вміст вітамінів робить маленький, непоказний фінік смачною добавкою для поліпшення стану шкіри, волосся, зору. При збільшеній розумовому навантаженні рекомендують з’їдати кілька штучок в день.
Урюку
Плоди абрикоса, які були висушені разом з кісточкою, називаються урюком. Самі корисні сухофрукти – це ті, цілісність оболонки яких не була порушена. Вони володіють більшою харчовою цінністю. Прийнято в’ялити урюк до готовності на гілках дерев, що зберігає вітаміни в концентрованому вигляді. Вживання в їжу таких плодів підвищує опірність організму до захворювань, покращує роботу серцевого м’яза і шлунково-кишкового тракту. Зменшується можливість виникнення онкологічних хвороб.
Сушеної вишні
Корисні речовини, якими так багата свіжа вишня, збереглися у величезній кількості в в’яленому продукті. Невеликі ягідки використовують при лікуванні сердечних захворювань і анемії. Бактерицидні властивості м’якоті допомагають при загоєнні ран, терапії і для профілактики пухлин. Вживайте сухофрукти при схудненні. На відміну від інших видів сушених плодів вишня низькокалорійна, тому активно використовується в дієтичному меню при зниженні ваги.
Інжиру
Маленький сушений плід містить на 15% більше корисних речовин, ніж свіжий. Сухофрукти при вагітності покращують стан серцево-судинної системи, нирок, володіють легким проносним ефектом. При застуді, ангіні, запальних процесах ясен відвар з сухофруктів використовується у вигляді полоскань при комплексному лікуванні. При підвищеному артеріальному тиску вживання інжиру полегшує симптоми, нормалізує серцевий ритм.
Калорійність сухофруктів
Вживайте з розумом сухофрукти: їх користь і шкода полягає у високій калорійності з підвищеним вмістом глюкози, вуглеводів. Якщо ви не хочете появи зайвих кілограмів, то не можна пригорщами є їх цілий день. Вони менш шкідливі, ніж кондитерські вироби, однак за середнім енергетичним вмістом потрібно стежити (ккал за 100 г):
- плоди без кісточок – 300;
- сухофрукти з цілісної оболонкою – 250;
- яблука – 200;
- вишня – 60.
Чим корисний компот із сухофруктів
Якщо вам набридло гризти тверді плоди, то ви можете приготувати відмінний напій. Користь і шкода компоту з сушених яблук, кураги, чорносливу вишні відомі з часів Античності. Створюються оптимальні рецепти, щоб знизити негативний вплив до нуля. Підвищену кількість вітамінів, мінералів дозволять в зимовий час збагатити організм відсутніми елементами. Однак при зловживанні продуктом можлива діарея, алергічні реакції. Не забувайте про високої калорійності.
Відео: шкода і користь сухофруктів для організму
Що треба знати тим, хто любить сухофрукти: користь і шкода їх полягає в тонкощі технологічного процесу. Як відрізнити правильний плід від шкідливого? Існує ряд ознак, завдяки яким ви відрізните неякісний продукт від корисного. Захистіть своє здоров’я від негативного впливу хімії. Про це і простих рецептах приготування цілющого продукту в домашніх умовах дивіться в невеликому ролику.
