Відомо, що оливкова олія дарує красу і зберігає молодість. Звідки у звичайного рослинного масла такі властивості? Вся справа в початковому продукті – оливках, які володіють унікальним складом. При цьому важливо зібрати врожай на необхідній стадії, коли плоди володіють максимальною користю і не піддалися окислення. У багатьох кулінарних рецептах також використовується оливкова олія: користь і шкода, як приймати і коли утриматися – все це буде розглянуто в даній статті.
Продукт першого холодного віджиму є найціннішим. У нього входять моно-ненасичені і насичені жирні кислоти. Користь і шкода оливкової олії пояснюються збалансованим складом продукту, а як правильно приймати масло, залежить від показників здоров’я. Головним достоїнством оливкової олії є високий вміст омега-кислот і терпенових спиртів. Серед інших компонентів продукту:
- поліфеноли,
- токофероли,
- вітаміни,
- ?-ситестерол,
- фенольні кислоти,
- фітостероли.
Різноманіття компонентів підвищує цінність оливкової олії, але зберегти корисні властивості продукту можна тільки при правильній переробки.
Корисні властивості оливкової олії
Використання оливкової олії замість інших рослинних, і тваринних жирів значно знизить ризик розвитку атеросклерозу. Як приймати оливкову олію в лікувальних цілях, буде розглянуто нижче, а зараз дізнаємося про користь і можливу шкоду продукту.
Помірне використання оливкового масла, яке не піддавалося термічній обробці, стане хорошою профілактикою онкологічних захворювань. Продукт буде корисний при діабеті і захворюваннях серця.
Оливкова олія недарма називають вітаміном краси. У складі продукту містить природні антиоксиданти, які перешкоджають старінню і стимулюють регенерацію клітин. Регулярне вживання оливкової олії покращує стан волосся і шкіри, перешкоджає появі передчасних зморшок, покращує мозкову діяльність. Висока концентрація вітамінів K і D дозволяє використовувати масло при захворюваннях кістково-м’язової системи. Продукт зміцнює кісткову тканину, благотворно діє на м’язи. Оливкова олія корисно для дітей. Регулярне використання продукту в помірних кількостях зміцнить дитячий імунітет і наситить організм необхідними для повноцінного розвитку речовинами.
Серед інших переваг продукту:
- висока засвоюваність – оливкова олія володіє завидною біодоступністю. Воно засвоюється на 100%, причому на переробку продукту організму потрібно рекордно малий час;
- імуномодулююча дія – високий вміст фенолів робить продукт ефективним в лікуванні і профілактиці простудних захворювань. У післяопераційний період оливкова олія допоможе швидше відновитися;
- онкопротекторний дія – олеїнова кислота, що входить до складу оливкової олії, здатна стимулювати ген, що пригнічує ріст ракових клітин;
- прискорює обмін речовин – в терапевтичних дозах продукт буде корисний тим, хто веде боротьбу із зайвою вагою;
- покращує травлення – мало має послаблюючу дію, позитивно впливає на шлунок, перешкоджає ерозійним процесам;
- загоює – оливкова олія використовується для загоєння ран зовнішньо і внутрішньо – для відновлення цілісності слизових оболонок.
Для лікування гастриту корисно приймати щодня по чайній ложки оливкової масло. Продукт також буде корисний при виразці шлунка і кишечника у складі комплексного лікування. Масло нормалізує роботу жовчного міхура і надає позитивну дію на жовчовивідні шляхи.
Як приймати оливкова олія залежить від віку людини та наявного у нього недуги. Продукт можна вводити в дитячий прикорм у дозі 2-3 краплі. Оливкова масло додають в розтоплений віск і цим складом лікують ревматизм і хвороби спини.
Оливкова олія підходить для заправки страв. Столова ложка на добу – максимальна дозування для даного продукту. Цього вистачить, щоб заповнити дефіцит корисних речовин, у тому числі необхідної для шкіри лінолевої кислоти. Масло можна додавати в косметичні склади або використовувати самостійно. Воно легко вбирається, очищає шкіру, знімає запалення і сухість.
Оливкова олія: можливу шкоду
Користь здоров’ю може принести тільки натуральна олія, отримана методом холодного віджиму. У процесі нагрівання в продукті з’являються шкідливі сполуки, які негативно впливають на здоров’я. Не варто забувати про високу калорійність продукту. Особливо обережно слід бути з маслом тим, хто вже має проблеми з вагою.
Протипоказаннями до його вживання є:
- жовчокам’яна хвороба,
- індивідуальна непереносимість,
- схильність до діареї.
В надмірних кількостях оливкова олія може призвести до жирової інфільтрації печінки.
