Капуста китайська – корисний цілорічний овоч

Ще восени на овочевому ринку в Ялті я побачила цю капустяну красуню у продажу. Кримські овочівники її насіння висівають ранньою весною і повторно – у другій половині літа, т. к. при посіві в травні-червні вона швидко стрілкою і зацвітає. Її скоростиглість, холодостійкість, невибагливість, можливість отримувати врожай протягом усього року в теплицях сприяють визнанню цієї капусти все більшим числом овочівників.

Ботанічна довідка
Капуста китайська (Brassica chinensis) – однорічна, рідко дворічна, в останньому випадку коренеплідна рослина, висотою 40-50 см, що утворює розетку листків діаметром 20-40 см Листки голі, світло-сіро-зелені або темно-зелені з синюватим відтінком, округлі або оберненояйцевидні, з гладкою або пухирчастої поверхнею, на довгих тонких або товстих, плоских або опуклих з нижнього боку, білих, зеленуватих, сіро — або синьо-зелених, нерідко з восковим нальотом черешках. Качанів не утворює. Батьківщина: Східний Китай.

Застосування
Капуста китайська – культивується овочеве, лікарська, декоративна рослина. У їжу вживають свіжі (салати), відварні (голубці, окрошки, супи, гарніри), квашені, мариновані, сушені листя (грубіші, ніж у пекінської капусти) і свіжі (салати), відварні або солоні черешки.

Цінна в дієтичному харчуванні хворих серцево-судинними захворюваннями, виразкою шлунка і анемією. Є засобом для профілактики раку, очищає організм від шкідливих хімічних речовин.

Розміщення на дачі
Компактна келихоподібна розетка листя виділяє цей вид серед інших капуст і дає їй повне право зайняти гідне місце в капустяному феєрверку на партерному городі; може використовуватися в якості бордюру, що обрамляє грядки або доріжки. Відстань між рослинами при рядовому способі посадки 25-30 х 10-15 см, глибина загортання насіння на розсаду) 1-2 див. Вимоглива до родючості і вологозабезпеченості грунту. Вона більш морозостійка, ніж пекінська капуста і стійка до хвороб і шкідників.

Цікаво
Останнім часом все частіше зараховують до так званих нових азіатським листовим капустам: коматсуну (родичку ріпи, в їжу вживають листя і черешки, перший урожай через 20 днів після посіву), мицуну (листя філігранні, перисті, з капустяним присмаком), та-цой (родичку пак-чой, листя ложкообразные утворюють красиву розетку), амчой (листя з гострим гірчичним смаком і з пурпурним відтінком).

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/274526-k-234/