Користь і шкода козячого молока
Однією з особливостей козячого молока є його здатність доставляти живильні речовини і мікроелементи прямо до тканин нашого організму і підвищувати їх засвоюваність. До складу молока входять вітаміни С, А, групи В, Е, РР, Н. D, фосфор, молібден, кальцій, йод, залізо, кобальт, фтор, кремній, марганець, мідь, натрій, калій, жирні кислоти, бета-казеїн. Крім цього в молоці міститься глобулін, лецитин, біотин, холін, альбумін, ферменти, різні амінокислоти, велика кількість молочного жиру, аскорбінова і нікотинова кислоти.
Козяче молоко: користь
Молоко кози рекомендується пити при дисбактеріозі кишечника, збої в роботі системи травлення. Такими ж властивостями володіють і сир з сиром, виготовлені з молока. Вони нормалізують мікрофлору і запобігають виникненню метеоризму.
Багато хто задається питанням чому ж корисно козяче молоко. Воно чудово допомагає при гастритах гострого і хронічного перебігу, викликані надлишком соляної кислоти в шлунку, при предъязвенных і виразкових станах шлунка і 12-палої кишки. Все це досягається завдяки прекрасно збалансованому складу молока. Крім цього в молоці є лізоцим, який є антибактеріальним ферментом, знімає запальні процеси в шлунку і допомагає відновленню утворених раніше микроязв.
Молоко кози допомагає нормалізувати вагу і чудово вписується в різні дієти. Воно добре засвоюється організмом і оздоровлює його, не провокуючи зростання жирового прошарку.
Козяче молоко корисно дітям. Як відомо, за стан кісток у дітей відповідає вітамін D і кальцій. При нестачі останнього виникають такі захворювання, як остеопороз, рахіт, ламкість кісток. Молоко кози допомагає заповнювати недолік кальцію в тілі і сприяє швидкому відновленню кісток після різних травм, переломів, а за рахунок хорошого балансу кальцію та вітаміну D знижує ризик прояви рахіту.
Багате на вітаміни молоко допомагає усунути анемію, сприяє зміцненню імунітету і нормалізує обмінні процеси в організмі, а також допомагає повернути сили після перенесених простудних захворювань.
Завдяки корисним властивостям козяче молоко зміцнює імунну систему і зменшує виникнення наслідків, які можуть виникати під час проходження хіміотерапії у онкохворих.
Багато мікро – і макроелементи, що знаходяться у козячому молоці допомагають підтримувати нормальну роботу щитовидної залози, приводять в порядок волосся, нігті, зуби, кістки, позитивно впливає на нервову систему, допомагають збільшити працездатність і поліпшити пам’ять.
Особливу користь козяче молоко приносить жінкам в положенні. У цей період їм потрібно поживних речовин більше звичайного. Постійне вживання молока дозволяє наситити організм майбутньої матусі необхідними корисними речовинами.
Також молоко допомагає позбутися від туберкульозу, вивести важкі метали з організму і навіть позбавити від алергії.
Користь козячого молока для жінок ще і в тому, що воно більше всього схоже на жіноче, і дуже корисно для дитини. Воно насичує його організм всіма необхідними поживними речовинами і сприяє гарному росту і розвитку дитини.
Корисність молока ще й у тому, що в ньому немає білка, який може провокувати виникнення алергічних реакцій.
Молоко кози знайшло застосування і в косметології. Воно прекрасно бореться з угревыми висипаннями, сприяє поліпшенню кольору обличчя, помітно розгладжує шкіру, глибоко живить волосся, зміцнює їх і запобігає їх перетин.
Козяче молоко: шкода
Саме основна причина відмови від козячого молока – це індивідуальна непереносимість, причому справа зовсім не в алергічному прояві, а запах, який може супроводжувати цей продукт, і в смаку. Але цей показово безпосередньо залежить від того, чим харчується кізка, а також рівень догляду за нею.
Козяче молоко дуже жирне, 4,4%, тому його з обережністю треба приймати тим, хто має проблеми з підшлунковою залозою. В іншому випадку є ризик отримати загострення захворювання і болю.
Дуже обережно слід ставитися до молока особам з густою кров’ю, оскільки воно сприяє збільшенню гемоглобіну в крові. В крайньому випадку, при необхідності молоко можна розбавити навпіл з водою.
Молоко не можна вживати тим, хто страждає ожирінням та порушеннями ендокринної системи.
Калорійність козячого молока досить незначна, але його не варто вживати тим, хто сидить на дієті. Пояснюється це тим, що жири, що знаходяться в молоці не розщеплюються, а засвоюються в незмінному вигляді, і схуднути не вийде.
Шкода козячого молока полягає ще і в тому, що при попаданні в організм у сирому воно вигляді може викликати бруцельоз – дуже небезпечне захворювання. Особливо сильно зростає небезпека, якщо молоко купується у нового, неперевіреного продавця.
Крім цього козяче молочко не варто пити у великій кількості і надто часто, оскільки це може призвести до ожиріння, розладу шлунка і кишечника і, як не дивно, до гипервитаминозу.
Питання термічної обробки
Варто зазначити, що весь склад молока кози настільки збалансований, що не допускає його поєднання з будь-якими продуктами харчування. До того ж будь-термічне вплив може порушити цей баланс аж до утворення канцерогенних форм, які будуть приносити сильний шкоди організму. Тому козяче молоко шкідливе кип’ятити, створаживать, варити на ньому супи, каші, або ж використовувати з іншими продуктами одночасно. Для того щоб убезпечити себе, молоко рекомендовано пити окремо від будь-яких продуктів і бажано за 2-3 години до прийняття трапези або ж через такий же час після неї. При скороченні цього часу молоко буде нейтралізувати вироблену в шлунку соляну кислоту, що призведе до тривалого перетравлювання їжі, дискомфорту у шлунку і збої в роботі кишечника.
