Час приготування: 1 годину
Час підготовки: 1 година 15 хв.
Кількість порцій: 18 шт.
Вид кухні: українська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, обід.
Інгредієнти до рецептом «Рогалики з мармеладом»:
Мармелад 240 гМасло вершкове 60 гБорошно пшеничне 170 гЦукор 25 гСіль 1 гСир 200 гЯйця курячі 2 шт.
Печемо рогалики з мармеладом
Рогалики з мармеладом — просте блюдо, тісто сирне, м’яке. З усіх варіантів тесту вибрала рецепт іноземного сайту, тісто з фермерського сиру, з мінімальним додаванням жирів, сирне тісто більше, ніж листкове. З такого тіста можна приготувати різноманітні сирні печеньки. Кислинка мармеладу приємно контрастує з помірно солодким тістом.
Правда, з мармеладом 1 закладок попливла, то мармелад якийсь рідкуватий попався,)) то дуже цукровий. Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Рогалики з мармеладом»:
Крок 1
Інгредієнти: борошно, сир, масло, яйце, цукор, сіль.
Крок 2
Розминаємо сир з маслом і яйцем. Для однорідної структури сир потрібно попередньо пропустити через сито.
Крок 3
Додаємо сіль, борошна 150 р, ще 20 г піде для розкочування.
Крок 4
Замішуємо тісто, воно буде липке.
Крок 5
Накриваємо тісто плівкою і ставимо мінімум на 1 годину в холодильник.
Крок 6
Розкачуємо тісто прямокутником, рясно присипавши поверхню борошном.
Крок 7
Нарізаємо трикутниками.
Крок 8
Робимо надріз і викладаємо мармелад. Рекомендую покласти мармеладу побільше, так смачніше.
Крок 9
Звертаємо рогалик, витягаючи гострий кінець трикутника.
Крок 10
Змащуємо жовтком і випікаємо при 175°С 35-45 хвилин. Приємного!
Як відокремити жовтки від білків
