Пончики на згущеному молоці


Час приготування: 25 хв.

Час підготовки: 2 хв.

Кількість порцій: 35 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн)

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, обід, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Пончики на згущеному молоці»:

Олія соняшникова рафінована 500 млБорошно пшеничне 300 гЦукор ванільний 10 гЗгущене молоко 250 гСода 0.5 ч. л.Яйця курячі 2 шт.

Пончики з сущенкой

Серед безлічі рецептів пончиків, в тому числі на згущеному молоці, я вибрала сподобався кулінарний відео-ролик — орієнтувалася на зовнішній вигляд готових виробів. Результат виправдав надії, м’якуш невеликих пончиків повністю пропікся, скоринка по мінімуму увібрала масла і вийшла тонкою, витонченою.

Думаю, на базі цього тесту, ще при формуванні заготовки, можна наповнити начинкою: повидлом, шоколадом, густим кремом.

Приготування страви за рецептом «Пончики на згущеному молоці»:


Крок 1

Необхідні яйця, сода, борошно, рафінована олія, згущене молоко (у мене за рецептом «Домашня згущене молоко за 15 хвилин», за що велике спасибі inelli).


Крок 2

Збити згущене молоко з яйцями і ванільним цукром до однорідності.


Крок 3

Змішавши з содою, просіяти борошно.


Крок 4

Варіювати норми борошна і замісити м’яке, трохи липке пластичне тісто.


Крок 5

Сформувати колобки діаметром не більше 3 см


Крок 6

І (або) розкачати пласт і склянкою і чаркою вирізати кільця.


Крок 7

У шиплячий фритюр заготовки опускати невеликими партіями, перевертати і, під постійним наглядом, випікати близько 2-3 хвилин.


Крок 8

Підтримувати постійне кипіння, після охолодження масло повторно не нагрівати і не використовувати.


Крок 9

Золотисті кульки викласти на паперовий рушник — прибрати надлишки жиру.


Крок 10

Пончики на згущеному молоці традиційно «припудрити».


Крок 11

Для любителів темної кірочки збільшити час масляної «ванни» до 4 хвилин, потім промокнути папером, посипати пудрою.
Подавати з пончики на згущеному молоці вприкуску з молоком, чаєм, морсами, кисломолочними та іншими напоями. А від обіду варто і зовсім відмовитися. :)

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/272266-p-250/