Час приготування: 2 години
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, банкет.
Інгредієнти до рецептом «Десерт „Кава по-баварськи“»:
Желатин 1 ч. л.Кави еспресо 250 млМолоко 150 млЦукрова пудра 75 гЯйця курячі 2 шт.
Готуємо десерт «Кава по-баварськи»
Взявши в роботу столу замовлень рецепт «Кава по-баварськи», я подумав, що це один з цікавих варіантів приготування ароматної кави. А виявилося, що це дуже смачний десерт на основі міцної кави, яєчних жовтків і желатину. Саме завдяки жовтків і желатину, виходить дуже ніжна, смачна кремоподібна маса.
Приготувати вдома такий десерт дуже просто. Якщо ви використовуєте для приготування десерту домашнє молоко і яйця, то десерт буде особливо смачним. Також використовуйте смачний, свіжозаварений кави, і тоді десерт порадує своїм смаком і ароматом.
Приготування страви за рецептом «Десерт „Кава по-баварськи“»:
Для роботи нам знадобиться свежазаваренный кава, молоко, яйця, желатин, цукрова пудра.
Як зробити цукрову пудру якщо немає кавомолки
Замочити желатин в 50 мл теплої кави.
Відокремити жовтки від білків. Нам знадобляться тільки жовтки.
Як можна відокремити жовток від білка
Розтерти жовтки з цукровою пудрою до кремоподібного стану.
Молоко з рештою кави довести до кипіння, зняти з вогню. Додати жовткову масу, інтенсивно розмішуючи і не даючи жовтків згорнутися. Трохи прогріти масу, інтенсивно розмішуючи, але до кипіння не доводити.
Додати підготовлений желатин і розчинити його, інтенсивно помішуючи.
Розлити десерт порційно. Дайте йому охолонути і відправте в холодильник до повного застигання. Кава по-баварськи готовий.