Основна користь волоського горіха

Волоський горіх відомий людині протягом приблизно чотирьох тисяч років. Корисні властивості волоського горіха описували ще Гіппократ і Авіценна. Оскільки користь ці горіхів надзвичайно велика, цей продукт досить широко використовується народними цілителями в лікуванні різних захворювань, наприклад, туберкульозу. Маслом волоського горіха успішно лікують нирки. Крім іншого, горіх надає благотворний вплив на розумову діяльність.

 

Склад волоського горіха

 

Волоський горіх містить велику кількість життєво важливих вітамінів, мінеральних сполук і органічних речовин. В ядрах горіха, рівно як і листю дерева, присутні альдегіди, ефірні олії, фолієва кислота. У навколоплідних частинах зазначено зміст хінонів, кумаринів, дубильних речовин. Надзвичайну корисні властивості волоських горіхів визначають наявність вітамінів групи В, C, РР, каротину, клітковини, сполук заліза та кобальту. Особливо багато перерахованих речовин у незрілому волоському горісі, а саме в його шкаралупі, в якій поряд з перерахованими складовими міститься велика кількість фенолкарбонову кислот і стероїдів.

 

Калорійність волоських горіхів

 

Ядра волоських горіхів дуже смачні і надзвичайно поживні. Калорійність 100 грамів стиглих горіхів вдвічі перевищує запас енергії в тій же кількості пшеничного хліба і складає в середньому 850 ккал. Цінність цього продукту використовується практично всіма кулінарами і – вже без слова «практично» – всіма кондитерами.

 

Корисні властивості волоського горіха

 

Ядра волоського горіха наповнені сполуками магнію і калію, які мають сечогінні та судинорозширювальними властивостями. Наявність цих мінеральних речовин визначає високу гипотензивность ядер волоського горіха, тобто, простіше кажучи, дуже корисні волоські горіхи тим, що швидко знижують кров’яний тиск. Крім того, зрілий волоський горіх є чудово збалансованим натуральним полівітамінним комплексом, тому його не зайвим буде купувати оптом http://prioritet-oreh.com.ua/orehi.php?news_id=1784.

 

Легка терпкість смаку волоських горіхів робить пікантними соуси, салати та м’ясні страви. Обсмажені волоські горіхи корисні своїми смаковими якостями в приготуванні салатів, коли так чи інакше вживається м’ясо птиці, буряк, яблуко, селера, морква і всі види зелені. У кондитерської індустрії волоський горіх краще інших спецій підкреслює смак солодких і запашних ваніллю тортів та інших виробів.

 

Російські медики XVIII століття називали волоський горіх «святом для мозку». При регулярному вживанні навіть невеликої кількості волоських горіхів поліпшуються розумова діяльність і пам’ять. Результативність починає відчуватися лише через декілька тижнів. А ще корисні властивості волоських горіхів полягають у тому, що їх вживання збільшує захисні сили організму в умовах підвищеного радіоактивного фону.

 

Здасться дивним, але у волоському горісі вітаміну C міститься на порядок більше, ніж у цитрусових, чорній смородині, вважаються тут безумовними лідерами. На користь волоських горіхів наполягають медики, які відзначають профілактичне значення їх вживання в сезон простудних захворювань, особливо людям, імунітет яких знижений. Волоський горіх сприяє зміцненню м’язів і швидко відновлює людини після виконання важкої фізичної роботи, знімаючи відчуття втоми. У числі іншого волоський горіх незамінний в позбавленні від запорів і нормалізації діяльності шлунка.

 

Волоський горіх майже на дві третини складається з жирів. Тим не менш, дослідження, проведені американськими фахівцями, говорять про те, що при його вживанні знижується кількість жиру в крові. Цим корисні волоські горіхи завдяки тому, що в їх ядрах містяться ненасичені жирні кислоти. Це зовсім не означає, що можна нестримно ласувати горіхами. Тут йдеться про те, що ними можна замінити більшість жирних продуктів харчування.

 

Містяться у волоському горісі мінеральні сполуки магнію, калію, кобальту, заліза та йоду у поєднанні з великою кількістю ненасичених жирних кислот будуть корисні при знятті симптомів атеросклерозу, гіпертонії і взагалі всього кола серцево-судинних захворювань, а також недокрів’я.

 

Вище вже згадувалося, що вживання волоського горіха стимулює діяльність головного мозку. Тому волоські горіхи корисні в боротьбі з невротичними станами, депресіями та іншими психічними відхиленнями. Волоський горіх дуже ефективний в очищенні організму від шлаків.

 

Закінчуючи розгляд корисних властивостей волоських горіхів, варто сказати, що найбільш корисними і смачними вважаються горіхи свіжозібрані, які з’являються у нас в торгівлі зазвичай в зимовий період часу.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/270023-o-109/