Пеленгас в духовці


Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 3 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечерю.


Інгредієнти до рецептом «Пеленгас в духовці»:

Апельсин 2 шт.Масло вершкове 30 гМ’ята суха 5 рПеленгас 450 гСіль 2 щіпки

Пеленгам в духовці з апельсинами

Спробуйте незвичайне поєднання риби і фруктів, фрукти — апельсини, риба —стейки пеленгаса. Стейки маринуються в соку апельсина і запікаються з карамельним цитрусом. Запікається все в пергаменті, всі соки залишаються всередині конверта, страва виходить легке, не обважнює обсмажування блюдо.

Чесно скажу, цитрусові не люблю, але в такому вигляді хотілося збільшити пропорцію апельсинів, приємна кислинка, соус — розтоплене масло впитується, не жирно. Приємного апетиту!

Приготування страви за рецептом «Пеленгас в духовці»:


Крок 1

Підготуємо рибу, апельсини, вершкове масло, спеції, суху зелень.


Крок 2

Видавлюємо сік з 1 апельсина


Крок 3

Маринуємо рибу в апельсиновому соку з травами. Використовувала суху м’яту.


Крок 4

Готуємо апельсини, знімаємо шкірку, нарізаємо шматочками м’якоть


Крок 5

Розтоплюємо масло й обсмажуємо апельсини на слабкому вогні хвилин 7. Якщо цитруси кислі, додаємо 1 ч. л. цукру, я не використовувала підсолоджувачі, хотілося натурального смаку. Плоди виходять як в карамелі, трохи прижаренные.


Крок 6

Через 30 хвилин після закладки на маринування викладаємо рибу у форму на пергамент (розмір паперу в 2 рази більше ніж страва), присаливаем стейки.


Крок 7

Поливаємо рибу розтопленим маслом і утворився при обсмажуванні соком апельсинів, викладаємо шматочки плодів


Крок 8

Закриваємо рибу пергаментом.


Крок 9

Ставимо в духовку при 180°С на 30 хвилин, плюс 5 хвилин з відкритим пергаментом.


Крок 10

Дістаємо з духовки і насолоджуємося ароматами


Крок 11

Подаємо з нейтральним гарніром, наприклад рисом.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/268586-p-215/