Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 3 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: закуски
Інгредієнти до рецептом «Паштет з печінки кролика»:
Цибуля ріпчаста 1 шт.Масло вершкове 70 гМорква 1 шт.Перець запашний мелений 2 гПечінка кролика 400 гСіль морська 0.5 ч. л.
Домашній паштет з кролика
У нашій родині дуже люблять різні паштети і дорослі, і діти. Часто готую і печінкові, і м’ясні; рідше — грибні, так як гриби дітям не даю.
Паштет з печінки кролика має дуже таки ніжний, трохи солодкуватий смак. Консистенція паштету завжди виходить однорідною, без грудочок. Таким паштетом сміливо можна пригощати гостей.
Приготування страви за рецептом «Паштет з печінки кролика»:
Крок 1
Готуємо необхідні інгредієнти: печінка кролика, цибуля ріпчаста, морква, морську сіль, мелений запашний перець і вершкове масло.
Крок 2
Печінку промиваємо проточною водою. Видаляємо плівочку, прожилки. Нарізаємо середніми шматочками.
Крок 3
На розігріту сковороду викласти половину масла. Коли воно розтане – викласти печінку. Смажити на мінімальному вогні з одного боку і з іншого, приблизно по хвилині.
Крок 4
Очистити овочі. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці.
Крок 5
Висипати овочі на печінку.
Крок 6
Помішуючи, довести овочі до стану м’якості (ні лук, ні морквина не повинні бути сирими).
Крок 7
Викладаємо все в миску. І перебиваємо до однорідного стану з допомогою блендера.
Крок 8
Практично готовий паштет викладаємо у форму. Рівняємо поверхню і заливаємо талим залишком масла (Вершок не буде заветриваться, тріскатися). Відправляємо в холодильник до повного охолодження паштету і застигання масла.
