Зварити смачні макарони тільки на перший погляд дуже просто. А насправді вони найчастіше виходять злиплими, неготовими або навпаки перевареними. Уникнути цього допоможе якісний покроковий рецепт.
Вам знадобиться
- макарони;
- зручна каструля;
- дерев’яна ложка;
- вода;
- сіль.
Інструкція
Для початку потрібно налити воду в зручну каструлю. Потім ємність відправляється на вогонь і тільки після закипання в неї додається сіль із розрахунку 10 г на один літр. Це приблизно 2 чайні ложки. Але можна регулювати цей параметри, в залежності від свого смаку. Вся справа в тому, що при додавання солі в холодну воду вона осядает на поверхні посуду. В результаті псується каструля і страва виходить прісним.
У киплячу воду відправляються макарони. Краще всього брати продукт твердих сортів. Щоб температура не мала негативного впливу на консистенцію тіста, необхідно дочекатися вируючої рідини і тільки в неї закладати макарони.
Страва вариться до готовності. Необхідно залишити макарони на помірному вогні, при цьому не закриваючи їх кришкою
Щоб наш гарнір або основне блюдо не перетворилося в одну велику корж, його потрібно постійно помішувати. Зручніше за все робити це дерев’яною ложкою або лопаткою.
Звичайно оптимальний термін варіння того чи іншого сорту макаронів вказується на упаковці продукту. Вони повинні стати м’якими, але при тому досить щільними, не розвареними.
Дуже важливо відзначити, що якісні дорогі макарони з твердих сортів пшениці не промивають! Їх можна відразу подавати до столу з відповідним соусом.
