Час приготування: 1 година 40 хв.
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: італійська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Каннеллоні з куркою»:
Курячий фарш 600 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія оливкова рафінована 20 млБорошно пшеничне 300 гПерець чорний мелений – 5 гПомідори у власному соку 400 гСметана 50 гСіль 5 гСир твердий 150 гКріп свіжий 5 гілочкаЧасник 2 зубчикЯйця курячі 3 шт.
Готуємо канеллони з куркою
Для експрес-страви вибираємо безпрограшний варіант — покупні каннеллоні, а бажаючи повозитися з тестом, готуємо гігантські трубочки самостійно. Рецепт подсмотрен у мешкає в Італії Олени Быстровой, після зняття проби занесений на сторінки кулінарного блокнота в розділ «Перевірених/Вдалих», за що щира подяка автору.
Приготування страви за рецептом «Каннеллоні з куркою»:
Підготувати продукти: борошно, курячий фарш, яйця, олія, спеції, зелень, томати у власному соку, сметану.
До борошна вбити яйця.
Замісити м’яке тісто — потрібні зусилля, терпіння і час (хвилин 10). Залишити під серветкою на 50-60 хвилин в стороні.
Для начинки змішати фарш з подрібненими цибулею, спеціями, зеленню, часником.
Тісто для зручності розділити навпіл (на виході 12 великих каннеллоні). Максимально тонко розкачати.
Розрізати прямокутниками 12 на 14 див.
По черзі опустити в підсолений і з ложкою масла окріп — через півхвилини виловити і перекласти в холодну воду, різко зупинити термічну обробку.
Мокрі заготовки розкласти на рушнику, з одного краю посипати сирної стружкою.
Накрити м’ясною сумішшю.
Згорнути.
Напівфабрикат розмістити в промасленим формі щільними рядами.
Залити соусом зі збитих томатів, соку, сметани і спецій за смаком. Відправити в розігріту духовку на 40-50 хвилин, тримати при температурі 180 градусів.
Майже готові каннеллоні з куркою вже загусла заливці посипати сиром, поставити на 10 хвилин у піч.
Під рум’яної сирної скоринкою з каннеллоні можна подавати!