Рецепти до святкового столу: салат з тунцем і сьомга в духовці. Риба і морепродукти

Рибні рецепти завжди користуються успіхом на Великдень. Затіваючи святковий стіл, можна запекти сьомгу в духовці з незвичайною начинкою з помідорів і креветок, а салат з тунцем буде виглядати дуже по-весняному за рахунок зелені і яскравого яєчного жовтка. Красиво сервірувати ці страви з риби вам допоможуть покрокові фото.

Салат з тунцем

Інгредієнти (на 4 персони):

  • Яйце куряче 4 шт.
  • Тунець консервований-120 г
  • Перець червоний-1 шт.
  • Перець жовтий-1 шт.
  • Салат латук
  • Салат лолло росса
  • Салат редичио
  • Маслини 30 г
  • Оливки 30 г
  • Лайм 1 шт.
  • Пряний перець розе

Для приготування заправки:

  • Соєвий соус-25 р
  • Майонез 50 г
  • Білий перець
  • Тертий мускатний горіх
  • Салат промити, видалити вологу. Порізати або розібрати на листя руками.

  • Яйця зварити круто, облити холодною водою і очистити від шкаралупи. Кожне розрізати на 4 частини.
  • Тунець вийняти з банки, розім’яти виделкою на досить великі шматки.
  • Перець нарізати на трикутники одного розміру.

  • Для приготування заправки змішати майонез, соєвий соус, додати білий перець і мускатний горіх за смаком.
  • Зелень викласти в глибоке блюдо і полити соком лайма.

  • При сервіровці на тарілку по черзі викладати:
  • салатний мікс, нарізаний перець, приправити соусом;
  • по колу викласти тунець, додати зелені;
  • зверху прикрасити яйцем, оливками і маслинами, додати соус і декорувати пряним перцем троянді.

Сьомга з пряним сиром і коктейльними креветками

Інгредієнти (на 3 особи):

  • Філе охолодженої сьомги
  • Помідори 2 шт.
  • Цибуля-порей 120 г
  • Коктейльні креветки (пресерви) 70 г
  • Сир моцарела для запікання 70 г
  • Майонез 60 г
  • Рослинна олія
  • Борошно пшенична
  • Сіль
  • Білий перець
  • Лимон ?
  • Лайм ?
  • Оливки/маслини

  • Філе охолодженої сьомги без шкіри нарізати стейками (180-200 г кожен).
  • Приготувати суміш для панірування, додавши борошно сіль і білий перець за смаком.

  • Для приготування начинки свіжі помідори нарізати конкасе (обшпарити окропом, зняти шкірку, видалити насіння і нашаткувати кубиками). Цибулю-порей нарізати тонкими кільцями. Коктейльні креветки відцідити.
  • Підготовлений цибулю і кубики помідори злегка обсмажити, додати креветки. Додати в суміш майонез і тертий томат, заправити білим перцем і сіллю за смаком. Перемішати.

  • Панірований стейк обсмажити до напівготовності. Перемістити на деко, викласти заздалегідь приготований топпінг і відправити в духовку на 4-5 хвилин при температурі 160?.

  • Нарізати моцарелу брусками і викласти на рибу по діагоналі. Залишити в духовці ще на 2 хвилини.

  • Для сервіровки: викласти на тарілку зелень з часточками лимона і лайма, розмістити приготовану сьомгу.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/26337-retsepti-do-svyatkovogo-stolu-salat-z-tuntsem-i-somga-v-duhovtsi-riba-i-moreprodukti/