Гарбузовий пай


Час приготування: 1 година 20 хв.

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: американська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, перекус, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Гарбузовий пай»:

Пісочне тісто
Курячі жовтки 1 шт.Масло вершкове 110 гБорошно пшеничне сорти 00 250 гЦукрова пудра з ваніліном 110 гЯйця курячі 1 шт.

Гарбузова начинка
Імбир свіжий — 10 гКардамон 1 щіпкаКориця мелена 1 щіпкаМед 20 млМускатний горіх мелений 1 щіпкаЦукор тросниковый Демерара 100 гВершки 33% 150 млГарбузове пюре 200 гЯйця курячі 2 шт.

Приготуємо гарбузовий пай

Гарбузовий пай — це традиційний американський десерт. Він — обов’язковий атрибут святкового столу на День подяки і другий за популярністю пиріг після яблучного.

Пиріг складається з ніжною піщаної основи з вершково-гарбузовим суфле і неймовірним букетом спецій: кардамоном, корицею, мускатним горіхом і імбиром.

Можна використовувати готове гарбузове пюре, я ж приготувала 400 г гарбуза на пару і пюрировала блендером. Навіть якщо ви трохи упереджено ставитеся до гарбуза, то насичений смак цього пирога не залишить вас байдужими.

Приготування страви за рецептом «Гарбузовий пай»:


Крок 1

Для приготування пісочного тесту нам знадобиться борошно, вершкове масло, яйце і жовток, цукрова пудра.


Крок 2

Борошно розтерти з вершковим маслом в крихту.


Крок 3

Додати просіяне цукрову пудру, яйце, жовток і швидко замісити тісто.


Крок 4

Сформувати кулю, загорнути у харчову плівку і помістити в холодильник на 30 хвилин.


Крок 5

Для приготування начинки нам знадобиться гарбузове пюре, яйця, цукор, вершки, мед, кориця, мускатний горіх, кардамон і свіжий імбир.


Крок 6

Яйця збити віночком з цукром.


Крок 7

Додати мед, натертий на дрібній тертці імбир, спеції і ще раз перемішати.


Крок 8

Ввести гарбузове пюре і перемішати.


Крок 9

Вершки злегка збити міксером. Не збивати до стійких піків!


Крок 10

Вершки додати в начинку і акуратно перемішати до однорідного стану.


Крок 11

На присипаної борошном робочій поверхні розкачати тісто і викласти у форму діаметром 24 см (форму змастити маслом і присипати борошном). Тісто наколоти виделкою.


Крок 12

Викласти начинку і розрівняти.


Крок 13

Випікати в розігрітій до 160°С духовці 60 хвилин. Остудити пиріг і подавати зі збитими вершками. Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/260777-g-38/