Фото: kakprosto.ru
Цей чудовий пісний салат подарує вам не тільки гарний настрій, але і прилив бадьорості і сил завдяки що міститься у великій кількості в квасолі і грибах рослинному білку.
Як відомо всім, хто дотримується вегетаріанського харчування або поста – квасоля є одним з найбільш цінних продуктів з-за високого вмісту легкозасвоюваного рослинного білка, а тому їсти її просто необхідно. Ну а гриби, залишаються загадкою для ботаніків в плані своєї приналежності до рослинного або тваринного світу, тим не менш, вже давно є основою пісного раціону завдяки тій же поживності. З’єднавши їх разом, ми отримуємо суперпитательное і енергетичне пісне блюдо.
На основі поєднання грибів і квасолі можна робити масу різних пісних страв, у тому числі і салати. Про один з них ми розповімо в цьому рецепті.
Рецепт пісного салату з білою квасолею і грибами
Фото: russianfood.com
200 г печериць морожених/свіжих
2 стебла зеленої цибулі
1 стакан вареної білої квасолі/консервованої
з 1 вареної моркви і цибулині
2 ст. л. рослинної олії
перець, сіль
Як приготувати пісний салат з квасолею та печерицями:
Варену моркву очистити, нарізати дрібним кубиком як на Олів’є.
Порізати зелену цибулю.
Якщо квасоля консервована – злити з неї рідину і обсушити, якщо варена – обсушити.
Нарізати цибулю чверть-кільцями, її обсмажити на олії до м’якості 2-3хв, потім додати гриби, нарізані за бажанням і смаком, смажити все разом 10-15хв до готовності грибів і випарювання рідини, поперчити і посолити.
Остудити гриби з цибулею, викласти разом з маслом, на якому усе смажилося, в салатник (масло послужить заправкою), додати решту підготовлені продукти, все перемішати і подати салат до столу.
Приємного апетиту!
Замість печериць можна використовувати будь-які інші заморожені або свіжі гриби. Також для салату підійдуть гриби сушені, які потрібно підготувати відповідним чином. Заправити салат можна оливковою нерафінованою олією – так він стане ще корисніше!
Друзі, а ви дотримуєтеся посту? Як вам це дається легко або не дуже? Багато років ви постите? Поділіться своїм досвідом в коментарях до цього рецепту.
