Glucidex в харчовій промисловості

Одним з відомих типів крохмалепродуктів, який активно використовується в харчовій промисловості, є Glucidex. В покупці даної харчової добавки зацікавлені багато харчові підприємства. Запропонувати якісну сировину і розумні ціни на нього може компанія http://ingrediens.biz. Глюсидекс в даний час використовується при приготуванні наступних груп харчової продукції:

  • • перших страв;
  • • м’ясних і рибних бульйонів;
  • • соусів;
  • • напоїв;
  • • сумішей для м’ясного та кондитерського виробництва;
  • • добавок, які надають смак і аромат готового продукту.

 

Як можна помітити, область застосування Glucidex обширна. І багато в чому це обумовлено численними властивостями і перевагами суміші.

 

Що являє собою Glucidex?

 

Глюсидекс випускається у вигляді порошку білого кольору. В деяких випадках він використовується в якості підсолоджувача, так як відрізняється трохи солодкуватим смаком. Добавка, цілком безпечна у використанні. Вона являє собою похідний продукт звичайного кукурудзяного крохмалю. Але суміш володіє великим переліком корисних властивостей і цінних якостей.

 

Glucidex володіє наступними властивостями, які і забезпечили йому широке застосування в харчовому виробництві:

 

  • висока зв’язує здатність;
  • антикристаллизационная здатність;
  • негигроскопиность.

 

Додавання крохмальної суміші в продукт підвищує його в’язкість. При цьому частинки речовини щільно з’єднуються між собою. Тому поліпшується не тільки консистенція продукту, але і його смакові характеристики.

 

Переваги використання глюсидекса в харчовій промисловості

 

Багато підприємств, зайняті виготовленням харчових продуктів, активно застосовують цю добавку. Це обумовлено тим, що крохмалепродукти володіє поруч переваг. Для початку потрібно сказати про те, що його застосування у виробничому циклі дозволяє підвищити енергетичну цінність готового продукту. Вони набувають однорідну структуру і щільну консистенцію.

 

Для поліпшення товарного вигляду і смакових характеристик продукції в неї додають різні ароматизатори і барвники. Використання Glucidex дозволяє знизити необхідну концентрацію цих інгредієнтів. Сьогодні в продаж представлена харчова добавка надходить у вигляді кристалічного порошку або мікрогранул. Залежно від особливостей та специфіки виробництва підбирається найбільш відповідний варіант.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/258477-g-32/