Час приготування: 30 хв.
Час підготовки: 1 день
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Зефір банановий»:
Агар-агар 8 гБанани 250 гБілки курячі 1 шт.Цукор 700 гЦукрова пудра 1 ст. л.
Домашній банановий зефір
Перший раз в житті я приготувала зефір!
Насправді це зовсім не складно, навіть просто. Але так як у мене ще не набита рука для роботи з кондитерським мішком, тому вони вийшли трохи… поганенькі)), тому не судіть строго!!
Наступний, а він обов’язково буде, буде сподіваюся красивіше. За смаком, сажу так — це дуже смачно!!!Я готувала банановий, на кольорі не відбилося, а от смак банана присутній!!Я залишилася задоволена!!
Приготування страви за рецептом «Зефір банановий»:
Крок 1
Приготуємо все інгредієнти: стиглі банани, цукор, 150 мл води, яєчний білок, агар-агар.
Крок 2
Банани очистити і пюрировать блендером. Нам потрібно 250 грам вже приготованого бананового пюре. Змішати бананове пюре з 250 грамами цукру і перемішати, залишити хвилин на 10.
Крок 3
Тим часом агар-агар залити холодною водою (150 мл), перемішати.
Крок 4
Всипати 450 г цукор, поставити на плиту і варити 5 хвилин на середньому вогні з моменту закипання. Зняти з плити і трохи остудити.
Крок 5
У бананове пюре з цукром додати яєчний білок.
Крок 6
Збити на максимальній швидкості до збільшення в об’ємі.
Крок 7
Влити тонкою цівкою, не припиняючи збивати, трохи остиглий сироп і збивати поки маса не стане густою і пишною, хвилин 10-12.
Крок 8
Викласти зефірну масу в кондитерський мішок і відсадити зефірінки.
Дати застигнути при кімнатній температурі добу.
Крок 9
Після закінчення часу з’єднати зефірінки, присипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!!
