Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: авторська (ф’южн)
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, банкет.
Інгредієнти до рецептом «Чізкейк порційний»:
Чізкейки
Масло вершкове 75 гПечиво шоколадне 150 гЦукрова пудра 100 гВершки 33% 100 млСир Філадельфія 250 гЯйця курячі 1 шт.
Крем і прикраса
Вишня свіжа 50 гПечиво шоколадне 2 шт.Харчовий барвник 0.5 ч. л.Цукрова пудра 50 гСирний сир 200 г
Готуємо чізкейки порціонні
Смачна заміна класичного торту — ось такі чізкейки а-ля капкейки. Смачне поєднання шоколадною, розсипчастою основи і ніжною, вершкової текстури самого тістечка не залишать байдужим нікого!
Пропоную спробувати простий варіант приготування десерту і крему, яким можна насолодитися на сімейній вечері або порадувати гостей, що доведеться дуже до речі, адже розрахувати кількість тістечок зручніше на кожну людину, ніж ділити торт!:)
Пропоную прикрасити по-літньому — вишнею та печивом, але в залежності від сезону, прикраса може змінюватися — це можуть бути часточки мандарина, виноград, кумкват або, взагалі, ківі. Раджу вибирати колір харчового барвника під прикраса — тоді десерт буде виглядати ще краще!!!
Приємного апетиту!
Приготування страви за рецептом «Чізкейк порційний»:
Крок 1
Інгредієнти: печиво шоколадне, масло вершкове, сир Філадельфія, вершки жирні, яйце куряче, цукрова пудра.
Крок 2
Печиво подрібнити в крихту, в комбайні. Якщо залишаться трохи великі шматочки — нічого страшного.
Крок 3
Додамо розтоплене вершкове масло і перемішати ще раз до однорідності. Приберемо крихту в холодильник.
Як розтопити вершкове масло в домашніх умовах
Крок 4
У підходящої посуді змішати сир Філадельфію і цукрову пудру. Найзручніше розминати масу щільної лопаткою.
Крок 5
Додати в однорідну суміш яйце і ретельно перемішати.
Крок 6
Додати вершки і вимісити остаточно. Головне, в процесі не збивати міксером, нам не потрібно насичення маси бульбашками повітря.
Крок 7
У порційні формочки викласти на дно суміш з печива з маслом. Гарненько утрамбувати.
Крок 8
Зверху розподілити сирну масу.
Крок 9
Випікати чізкейки при 180°С близько 20-25 хвилин, серединка десерту повинна злегка колихатися. Остудити повністю.
Крок 10
Готуємо крем. Інгредієнти: сирний сир, 2 ложки цукрової пудри, барвник харчової та печива з вишнями для прикраси.
Крок 11
Збити віночком сирний сир з пудрою. Додати 1-2 краплі барвника і перемішати.
Крок 12
Перекласти крем у кондитерський мішок з фігурною насадкою.
Крок 13
Відсадити крем на готові і остиглі чізкейки, і прикрасити на свій розсуд. Фрукти і ягоди можете вибирати в залежності від сезону!
