Час приготування: 2 години
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 5 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: гарніри
Рецепт підійде на:
пост, вечеря, сніданок.
Інгредієнти до рецептом «Перлова каша з овочами»:
Вода 950 млКрупа перлова 220 гКунжут чорний 1 ч. л.Цибуля ріпчаста – 70 гМаслини без кісточок – 80 гОлія соняшникова рафінована 1 ст. л.Морква 100 гСіль 1 ч. л.
Готуємо перлову кашу з овочами
Якщо ви спокійно сприймаєте таку малопопулярну крупу як перлова, то візьміть на озброєння для раціону пісних днів (а якщо сподобається, то і не тільки пісних) ось таку строкату перловку. Маслини і кунжут додадуть поживності цього гарніру.
Доповнити кашу в пост можуть соковиті овочеві салати і домашні різносоли, а соковитий зелений цибулька або інша зелень прикрасять і додадуть вітамінів.
Приготування страви за рецептом «Перлова каша з овочами»:
Крок 1
Підготуйте перлову крупу, цибулю, моркву, чорний кунжут і маслини.
Крок 2
Перлову крупу потрібно ретельно промити, відкинути на ситечко. Коли вода стече, крупу підсушіть на сухій сковороді і злегка обсмажте до появи приємного запаху.
Крок 3
Помістіть крупу в каструлю. Також, на сухій сковорідці, злегка обсмажте кунжут, додайте його до крупі.
Крок 4
Цибулю і моркву потрібно дрібненько нарізати, обсмажити на рослинному маслі і додати в каструлю. Посоліть. Влийте 700 мл окропу і варіть до м’якості.
Крок 5
У процесі варіння (близько 1-1,5 години) потрібно буде влити ще 200 мл води. Наприкінці варіння додайте маслини, нарізані скибочками.
Крок 6
Каша готова, подавати її необхідно гарячої.
