Пропоную приготувати цікаве желе з об’ємним квіткою всередині. Їм запросто можна здивувати гостей, адже навряд чи вони таке десь бачили. Спочатку можна і не здогадуватися, як саме зроблено це квітка. Хтось думає, що це справжній півонія або хризантема заховані в желе. Все виявляється набагато простіше, ніж ви думали і ці квіти можна приготувати за лічені хвилини, чим зараз і займемося.
Для приготування желе з квітами необхідно:
– желатин;
– вода;
– лимон;
– морква;
– вишня, малина або буряк;
– молоко;
– одноразові медичні шприци з голками 2 шт.
1. Для початку слід зробити основу для желе. Її можна виготовляти напередодні приготування основного желе, оскільки їй також потрібно час для застигання. Вона повинна бути максимально прозорою, але і мати якийсь смак. Пропоную в якості основи зробити лимонне желе.
Для цього 1 ст. л желатину замочити в холодній воді, потім перекласти його в миску з 200 мл гарячої води. Перемішати воду до повного розчинення желатину, додати лимонний сік і цукор за смаком.
2. Розлити основне желе з прозорим піали і прибрати в прохолодне місце для застигання.
3. Тепер необхідно зайнятися кольоровим желе.
Для того, щоб домогтися оранжевого кольору, необхідно отримати сік і моркви. Для цього необхідно натерти моркву на дрібній тертці або через марлю віджати сік. Соку знадобиться небагато, тому морквина теж потрібна одна.
4. Для червоного кольору, який потрібен для пелюсток квітки, знадобиться малина, вишня або буряк. я використовую малину. Мені її необхідно розморозити, а потім витягти сік.
5. Для того щоб сік в желе давав хоч якийсь колір, його необхідно змішувати з молоком.
6. У кожну з вазочок з молоком і молоко необхідно влити порцію желатину в пропорції, зазначеної для основного желе.
7. Для формування квітки потрібні шприци: один для помаранчевого кольору, а другий – для червоного.
8. Спочатку необхідно сформувати серединку. Для цього взяти шприц з помаранчевої рідиною і проткнути желе вертикально, видавити трохи рідини і витягнути голку, вийде один товкач. Паралельно йому сформувати з шприца інші маточки.
9. Тепер необхідно сформувати пелюстки квітки. В залежності від типу квітки пелюстки можуть бути тонкими і широкими. Для тонкого пелюстки необхідно виконувати дії, аналогічні пестику, а для широкого проткнути голку та провести її паралельно, щоб утворився плоский пелюстка. Змінюючи кут нахилу, вдасться сформувати безліч пелюсток.
Тонкий шар желе застигне буквально за 10 хвилин.
10. Щоб отримати желе з піали її необхідно поставити в миску з гарячою водою на кілька секунд, а потім перевернути на тарілку. На зображенні видно які об’ємні квіти можуть вийти в результаті. Використовуючи різні за кольором рідини, можна зобразити інші види квітів.
