Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 20 шт.
Вид кухні: російська
Вид страви: випічка
Рецепт підійде на:
десерт, банкет.
Інгредієнти до рецептом «Сирний торт з желе»:
Для бісквіта
Масло вершкове 30 гБорошно пшеничне – 120 гРозпушувач 1 ч. л.Цукор 100 гЯйця курячі 4 шт.
Для крему
Апельсин 1 шт.Ванільна есенція 3 крапляЖеле апельсинове 180 гЗагущувач для вершків 2 ч. л.Ізюм темний 100 гЛимон 1 шт.Цукрова пудра – 300 гВершки 33% 1000 млСир 1000 г
Готуємо сирний торт з желе
Пропоную приготувати ніжний і дуже смачний тортик з апельсинами. Корисний, але досить калорійний десерт. Сир краще брати для приготування не сухий, а жирний. В моєму випадку сир сухуватий і не взбился з вершками до однорідної консистенції. Не поспішаєте виливати рідке желе на торт — витече.
Можливо, вам вистачить і 1 пакетик желе. Я 2 рази виливала желе і 2 рази доводилося мити холодильник.))) Коли желе трохи схопилося, вилила на торт і, вуаля, все вийшло. Ось так ось!
Приготування страви за рецептом «Сирний торт з желе»:
Крок 1
Для бісквіта взяти яйця, цукор, борошно і порошок для випічки.
Крок 2
Яйця кімнатної температури відправити в глибоку миску з цукром. Просіяти з порошком для випічки борошно. Включити духовку на 180°С і змастити форму для випічки маслом.
Крок 3
Збити до пишної піни яйця з цукром, акуратно ввести муку.
Крок 4
Вилити у форму для випічки і розрівняти.
Крок 5
Випікати 20 хвилин, остудити у формі.
Крок 6
Для крему взяти вершки 33%, сир, загущувач для вершків, цукрову пудру, родзинки, апельсин, лимон, ванільну есенцію і желе для заливки верху.
Крок 7
Ізюм залити окропом і відкласти в сторону.
Як розпарити родзинки в домашніх умовах
Крок 8
Сир гарненько розмішати з цукром, додати ваніль і лимонну цедру. Всипати проціджений родзинки і знову перемішати.
Крок 9
Вершки збити з загусником до міцної піни, невелику кількість вершків відкласти в сторону. Змішати сирну масу з вершками. Крем готовий.
Крок 10
На остиглий корж викласти крем. Не бійтеся викладайте весь крем — це найсмачніше в торті.
Крок 11
Рештою вершками, з допомогою кондитерського мішечка, зробити бортики. Очистити апельсин і нарізати тоненькими слайсами. Викласти верх торта колами апельсина.
Як правильно філірувати апельсин
Крок 12
Приготувати желе згідно інструкції і відправити в холодильник. Нарізати листи пергаментного паперу товщиною близько 10 див. Приліпити листочки, як на фото, закріпити скріпками. Коли желе почне трохи схоплюватися, вилити його на торт. Відправити торт в холодильник, краще на ніч.
Крок 13
Вранці акуратно зняти папір. Торт готовий до подачі. Приємного апетиту і прощай дієта!
