Мус з авокадо


Час приготування: 1 годину

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 2 шт.

Вид кухні: французька

Вид страви: закуски

Рецепт підійде на:
банкет.


Інгредієнти до рецепту Мус з авокадо»:

Авокадо 2 шт.Желатин 1 пластинаЛимон 1 шт.Перець чорний мелений 1 щіпкаСьомга солона 50 гВершки 33% 100 млСіль 1 щіпка

Готуємо мус з авокадо

Пропоную приготувати на закуску повітряний мус з авокадо. Для цієї страви потрібно взяти кілька стиглих плодів авокадо, жирні вершки (я брала магазинні), платівки желатину.

Прикрасити мус можна гіркою ікри, кубиками червоної риби, зеленню. Подавати мус можна в креманках, на тостах, при більшій кількості желатину, як застиглі форми.

Приготування страви за рецептом «Мус з авокадо»:


Крок 1

Для приготування мусу потрібно взяти стиглі авокадо, лимон, сіль, перець, вершки жирні (магазинні), желатин, сьомгу.


Крок 2

Пластину желатину замочити в холодній воді.


Крок 3

Рибу нарізати пластами, збризнути лимонним соком, поперчити.


Крок 4

Авокадо очистити від шкірки, додати трохи соку лимона, посолити, пюрировать.


Крок 5

1/3 частина вершків злегка нагріти в сотейнику. Підготовлений желатин вийняти з води, розчинити в теплих вершках, помішуючи.


Крок 6

Решту вершків збити з допомогою міксера до появи повітряної піни.


Крок 7

До авокадо додати вершки з желатином. Перемішати.


Крок 8

До отриманої маси акуратно, частинами, ввести збиті вершки.


Крок 9

Отриманий мус викласти в креманки.


Крок 10

Рибу нарізати кубиком. Прикрасити мус. Поставити в холодильник. Подавати в охолодженому вигляді до фуршетного столу.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/254011-m-61/