Після зими ми можемо відчувати себе втомленими, розбитими без якої-небудь видимої причини. Все це може бути проявом весняного авітамінозу.
Це явище, як правило, результат наших зимових харчових звичок, коли ми більше віддаємо перевагу м’ясу і менше вживаємо свіжих овочів і фруктів. До того ж, до весни кількість вітамінів в овочах з-за тривалого зберігання різко зменшується. А до нового врожаю і появи перших овочів і фруктів ще далеко. У цю пору року потрібно більше уваги приділити своєму харчуванню. Адже вітаміни і мінерали, одержувані з їжею, засвоюються організмом набагато краще.
Тому навесні намагайтеся більше вживати кисломолочні продукти, пісне м’ясо, горіхи, сухофрукти, цільнозерновий хліб і злакові. Увімкніть обов’язково жирну рибу, краще морську, морепродукти, морську капусту, яка слугує добрим джерелом йоду.
Можна включати в свій раціон заморожені овочі і фрукти. Тільки треба врахувати, що при приготуванні вони втрачають до 80% вітамінів. Тому намагайтеся якомога менше піддавати їх тепловій обробці.
Молочні продукти багаті вітаміном А, D і кальцієм. Цільнозерновий хліб, крупи, злакові – хороше джерело вітамінів групи В.
Горіхи багаті поліненасиченими жирними кислотами, вітаміном Е.
Пісне м’ясо містить амінокислоти, вітаміни групи В, залізо.
Морська риба, морепродукти багаті вітаміном D, що містять йод.
Ознаки весняного авітамінозу
Недолік вітаміну С. Вітамін З усім знайомий як основний вітамін, який відповідає за наш імунітет. При його нестачі в організмі ми починаємо частіше хворіти, будь-яка інфекція так і прилипає.
Але імунітет, це не єдина функція, за яку відповідає вітамін С. Втому, постійна сонливість, апатія і млявість, не здоровий колір обличчя, а при ударах надовго залишаються синці – все це також може бути із – за браку вітаміну С.
Щоб заповнити недолік вітаміну З, намагайтеся вживати більше продуктів, в яких міститься вітамін С. Відмовтеся від чашки чаю, а замість нього випийте склянку відвару шипшини.
Апельсини та інші цитрусові, ківі, чорноплідна горобина, брокколі, зелений лук, квашена капуста, свіжі помідори та солодкий перець повинні бути включені у Ваше меню.
Стомлені, червоні, сльозяться очі, суха шкіра і тьмяне волосся — все це може бути із-за нестачі вітаміну А. Вітамін А відповідає за хороший зір, пружність і еластичність шкіри, здоровий блиск волосся.
Основними джерелами вітаміну А навесні служить жирна риба, морква, болгарський перець, яйця. Готуючи салати з цими продуктами, не забувайте додати рослинне масло, сметану або жирні вершки. Тільки в присутності жирів провітамін А перетворюється у вітамін А.
Хорошим джерел вітаміну А служить перша зелень: шпинат, петрушка, кріп, щавель. А ось привезені з теплих країн фрукти в цьому відношенні марні. Дозрівають вони в дорозі і вітамінів у них практично немає.
Важко зосередитися і сконцентруватися, стали помічати проблеми з пам’яттю і увагою, шкіра стала подразненою та сухою. Всі ці ознаки можуть говорити, що пора поповнити організм вітаміном Е.
При нестачі вітаміну Е, або токоферолу, погіршується постачання киснем клітин головного мозку, порушується водний баланс шкіри, погіршується пам’ять та увагу.
Поповнити його навесні можна зеленими листовими овочами, такими, як шпинат, рукола та інші. Міститься вітамін Е в капусті, яйцях, яловичої печінки, нежирному м’ясі. Багато його і в рослинних оліях.
Вітамін D потрібен не тільки дітям. При нестачі цього вітаміну в організмі розвивається почуття слабкості, занепокоєння, може виникати ломота в кістках, втрачається апетит. Волосся стають ламкими і втрачають блиск, крихкі нігті.
Основні джерела вітаміну D навесні є яйця, риба, молочні продукти.
Як відомо, вітамін виробляється організмом при сонці. Тому при настанні сонячних днів намагайтеся якомога частіше гуляти на свіжому повітрі.
Недолік в організмі вітамінів групи В, а особливо вітаміну В 1 (тіамін) у західних країнах та Америці виділяють в окрему групу. При нестачі вітамінів цієї групи можуть спостерігатися такі ознаки, як заїди в кутах рота, сухі, трескающиеся губи, ламкі нігті, сухі, з січеться кінцями, волосся, червоні очі. З’явилася безсоння, стали дратівливими – можливо в організмі бракує вітамінів групи В.
Навесні, коли ще мало свіжих овочів і фруктів, найбільше вітамінів групи В міститься в кисломолочних продуктах, бобових, горіхах. Багато їх у гречці, яйцях, субпродуктах. Особливо багаті ними печінку і яловичі нирки, скумбрія.
Недолік вітаміну К може проявлятися порушенням роботи кишечника, кровоточивістю ясен, погано заживаючих ранами і порізами. У жінок може викликати хворобливі менструації і порушення циклу.
Більш помітні синці під очима – все це також може бути викликане нестачею вітаміну К.
Для заповнення вітаміну К включіть до свого меню заморожені або свіжі листові овочі, цвітну капусту і брокколі, зелений чай.
Весняний авітаміноз може проявлятися не лише нестачею вітамінів, але і мінералів.
Недолік магнію може проявлятися швидкою стомлюваністю, важкі, як чавунні ноги, може з’являтися біль у гомілках і судоми. Магній відповідає за передачу нервових імпульсів від головного мозку до м’язів і, навпаки.
Якщо спостерігаєте у себе такі ознаки, включіть в свій раціон сухофрукти, горіхи, свіжі гриби. Особливо багато магнію містить курага.
Хорошому засвоєнню магнію заважає надлишок кальцію. Обмежте вживання кисломолочних продуктів. Слід відмовитися і від газованих напоїв, навіть газованої води. Ортофосфорна кислота, яка присутня в газованих напоях в буквальному сенсі «вимиває» магній.
Часто з’являються головний біль, апатія й загальмованість, слабкість і біль у м’язах, спині, низький гемоглобін і постійно хочеться спати, можливо, в організмі не вистачає йоду. Всі ці ознаки можуть служити порушення роботи щитовидної залози, а, отже, всі ендокринної системи.
В цей час року достатню кількість йоду можна знайти тільки в морській рибі і рыбопродуктах, морській капусті.
Жирна, сальна шкіра, прищі, акне, жирні волосся і лупа – можливо, бракує цинку і селену.
Недолік цих мікроелементів може проявлятися погіршенням пам’яті, швидкою стомлюваністю, дратівливістю, яка змінюється повною апатією, порушенням зору, частими застудами.
Для поповнення цинку і селену вживайте морську рибу, горіхи, насіння, морепродукти. А краще купіть комплекс вітамінів з цими мікроелементами. На жаль, особливо селену, в наших продуктах міститься мало або зовсім відсутня, і заповнити його можна тільки спеціальними біодобавками, що містять цей елемент.
Рецепт домашнього вітамінного комплексу від авітамінозу
А зараз рецепт вітамінного комплексу, який можна приготувати вдома.
Для цього нужно_ 4 штуки моркви
4 штуки буряків
3 штуки яблук
1 бульба селери
1 лимон (цілий)
Сік з 2 лимонів
Натуральний мед 5 столових ложок або по своєму смаку
Всі продукти, що входять в рецепт, добре промити. Обсушити і очистити, крім лимона.
Нарізати шматочками і завантажити в блендер. Подрібнити до стану пюре.
Перелити в миску. Видавити сік лимонів і додати мед. Добре розмішати.
Перекласти в чисту суху банку з кришкою. Зберігати можна протягом 7-10 днів в холодильнику. Вживати по одній столовій ложці 3 рази в день.
Це природне засіб рекомендується при весняної втоми. Зміцнює імунну систему і добре відновлює після захворювання.
Можна давати дітям, у яких поганий апетит, людям, зайнятим важкою фізичною працею, людям, у яких видалена селезінка.
Дивіться рекомендації лікаря про ознаки та як попередити весняний авітаміноз у відео
