Новорічні свята не є приводом для того, щоб розслабитися і з’їсти багато шкідливої їжі. Саме тому важливо скласти меню для святкового столу з дієтичних страв, які не нашкодять фігурі, але будуть виглядати оригінально і красиво.
Дієтичний салат «Олів’є» на Новий рік
Вже багато років незамінним стравою на святковому столі є саме цей салат, але заправляють його калорійним майонезом, а про шкоду ковбаси і говорити не доводиться. Крім того, що страва вийде некалорійним, пропонуємо подати його по-новому, складаючи інгредієнти шарами і подрібнюючи їх на тертці. При бажанні можна дотримуватися класичний варіант приготування.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.;
- мариновані огірки – 3 шт.;
- великий картопля – 1 шт.;
- морква – 2 шт.;
- горошок – 0,5 банки;
- індичка або курка – 300 г;
- гірчиця – 0,5 ст. ложки;
- йогурт – 200 мл;
- зелений лук, сіль і перець.
Приготування
Для початку овочі, яйця і м’ясо необхідно відварити. Моркву, картоплю і огірки наріжте окремо на крупній тертці. Білки відокремте від жовтків також натріть їх на крупній тертці. Індичку рекомендується розібрати на окремі волокна, а зелений лук подрібнити. Для приготування заправки необхідно з’єднати йогурт, жовтки, гірчицю, а також додати трохи солі і перцю. Використовуючи блендер, доведіть соус до однорідності.
Щоб красиво викласти цей смачний дієтичний салата на Новий рік, можна взяти спеціальну циліндричну форму, або ж просто вирізати її зі звичайної пластикової пляшки. Встановивши її в центрі тарілки, почніть викладати салат. Спочатку йде м’ясо, яке потрібно втрамбувати, а потім, щільний шар картоплі. Зверху полийте соусом, притрусіть зеленою цибулею і викладіть половину підготовленого горошку. Наступні шари – морква, огірочки і заправка. Після цього йдуть білки і знову заправка. Щоб красиво прикрасити салат, решті горошок, використовуючи блендер, перетворити на пюре і викладіть його зверху. Залишилося тільки видалити форму і прикрасити невеликою кількістю зелені.
Рецепт дієтичного салату з авокадо на Новий рік
Простий у приготуванні, але при цьому дуже поживний і привабливий зовні салат стане прикрасою святкового столу. Він не викличе відчуття тяжкості, але при цьому подарує задоволення. Цей легкий дієтичний салат на Новий ніг просто знахідка для тих, хто сидить на дієті, оскільки в 100 г міститься всього лише 84 ккал.
Інгредієнти:
- огірок – 2 шт.;
- черрі – 10 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- моцарелла – 100 г;
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- лимонний сік – 1 ч. ложка;
- свіжий базилік, сіль, перець і спеції.
Приготування
Якщо немає черрі, то візьміть пару звичайних помідорів. Овочі вимити, а потім, поріжте: огірки – кубиками, а черрі – на половинки. Авокадо розділіть на половинки, видаліть кісточку і шкірку, а потім, наріжте кубиками. Сир подрібніть таким же чином, а потім, змішайте його з іншими підготовленими інгредієнтами в салатнику. Для приготування заправки окремо з’єднайте, використовуючи віночок, масло з лимонним соком. Додайте в салат соус і прикрасьте листочками базиліку.
Дієтичний грейпфрутовий салат на Новий рік без майонезу
Цей цитрус вважається ідеальним продуктом для боротьби із зайвою вагою, оскільки він сприяє кращому засвоєнню іншої їжі.
Інгредієнти:
- грейпфрут – 1 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- зелені оливки без кісточок – 8 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- оливкове масло і перець.
Приготування
Для початку необхідно очистити цитрус і дістати з нього філе, тобто вирізати шматочки м’якоті без плівок. Помідори поріжте півкільцями, а оливки – кільцями. Сир варто подрібнити на крупній тертці. Залишилось лише з’єднати всі складові, додати трохи перцю і скропити оливковою олією.
