Тарталетки з сиром фета ідеально підходять як холодні закуски для святкового столу, для легкого перекусу і вечері. Вони гарно виглядають на столі і не вимагають багато часу для приготування.
Тарталетки можна купити готові в магазині. Зазвичай вони зроблені зі звичайного прісного тіста. Можна зробити тарталетки самим з пісочного, листкового або прісного тіста. Випікають тарталетки в маленьких формочках для кексів.
У статті Ви знайдете рецепти, в яких тарталетки потрібно буде зробити самим. Такі тарталетки запікаються разом з начинкою.
Не хочеться возитися з тестом, тоді просто візьміть рецепт начинки.
Тарталетки з сиром фета. Рецепти
Тарталетки з сиром фета і шпинатом
Склад:
Тарталетки – 1 упаковка
Заморожений шпинат – 100-120 грам
Козячий сир – 50 грам
Сир фета – 50 грам
Волоські горіхи – 30-50 грам
Мускатний горіх – 1-2 щіпки
Цедра лимона – 1 чайна ложка (за бажанням)
Для начинки тарталеток можна взяти тільки один сир. Сир розім’яти виделкою в мисці. Додати розморожений шпинат і січені горіхи.
Приправити цедрою і мускатним горіхом. Якщо начинка здасться не дуже м’якою, можна додати трохи сметани, йогурту або майонезу.
Заповнити начинкою тарталетки.
Тарталетки з фетою і авокадо
Склад:
Сир фета – 150 – 200 грам
Авокадо – 0,5 штуки
Оцет бальзамічний – 1 чайна ложка
Лимонний сік – 1 десертна ложка
Мелений кардамон — 1 щіпка
Оливкова масло – 1 чайна ложка
Тарталетки
Як приготувати тарталетки:
Сир добре розім’яти виделкою.
Авокадо вимити і очистити. Подрібнити в блендері. можна відразу з сиром.
Перекласти в миску і приправити кардамоном оливковою олією, оцтом і лимонним соком. Добре перемішати.
Замість кардамону можна додати трохи лимонного перцю. Він ароматний і не дуже гіркий.
Начинити тарталетки і відразу подати.
Тарталетки з сиром фета і петрушкою
Склад:
Вершковий сир – 1,5-2 столові ложки
Сир фета – 3 столові ложки
Петрушка свіжа – 1,5 столових ложки
Тарталетки – 1 упаковка (маленькі)
Як приготувати тарталетки:
Змішати в мисочці м’який вершковий сир фета. Добре перемішати.
Петрушку вимити, обсушити і дрібно нарізати. Додати в сирну масу і вимішати.
Начинити тарталетки цією сумішшю і прикрасити листочками петрушки.
Тарталетки з цибулею і фетою
Склад:
Для тіста:
Мука в/с – 150 грам
Холодне вершкове масло – 50 грам
Сіль – 1 щіпка
Холодна вода – 3 столові ложки
Для начинки тарталеток:
Сир фета – 200 грам
Вершкове масло – 80 грам
Червоний цибуля – 2 головки
Цукор – 1 столова ложка
Сіль – 1 щіпка
Біле вино – 2 столові ложки
Чебрець – 3 гілочки (або базилік)
Як приготувати тарталетки з цибулею і фетою:
Приготувати тісто для тарталеток. Порубати масло ножем. Додати борошно і дрібку солі і перемішати поки утвориться крихта. Поступово додати холодну воду, вимішуючи тісто.
Загорнути тісто в пакет або харчову плівку і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.
Потім розкачати на посипаному борошном столі товщиною близько 3 мм Склянкою вирізати кружки. Повинно вийти близько 20 — 24 штуки.
Викласти у формочки для кексів, формуючи тарталетки, і наколоти тісто виделкою. Можна насипати горох або сочевицю.
Випікати при температурі 180-170 градусів до світло золотистого кольору.
Залишити в духовці, поки тарталетки трохи охолонуть і вийняти з формочок.
Рада. Можна купити готові тарталетки.
Приготувати начинку з лука. Для цього цибулю нарізати не дуже крупно.
У сковороді розігріти вершкове масло. Додати цибулю, цукор і сіль і обсмажити до темно-золотистого кольору, періодично перемішуючи.
Коли цибуля стане м’яким, влити вино і додати дрібно нарізану чебрець.
Стушкувати, поки не випарується вся рідина. Перекласти на тарілку і остудити.
Заповнити тарталетки цибулею, а потім посипати раскрошенным сиром фета.
Знову поставити тарталетки в духовку і запекти 8-10 хвилин або поки трохи розплавиться сир.
Тарталетки з сиром фета і в’яленими помідорами
Склад:
Здобне листкове тісто – 3 аркуша
Фета – 100 грам
В’ялені помідори – 50 грам
Яйце – 4 штуки
Цибуля – 1 головка (маленька)
Петрушка – 1 столова ложка
Вершки – 150 мл
Оливкова олія – 3 столові ложки
Перець мелений – за смаком
Як приготувати тарталетки:
На оливковій олії обсмажити дрібно нарізану цибулю. Перекласти на тарілку і остудити.
З тіста вирізати круги склянкою або виїмкою для печива, діаметром приблизно 10 див.
Формочки для кексів змастити маслом. Викласти в них тісто.
Помідори дрібно нарізати. Сир фета розкришити. Змішати разом обсмажену цибулю, сир, помідори. Додати дрібно нарізану зелень петрушки і перемішати.
Розкласти цю суміш у формочки.
Збити яйця з вершками, додавши мелений перець за смаком. Залити тарталетки.
Поставити в духовку і випікати близько 20 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
При подачі посипати зеленню петрушки.
Тарталетки з сиром фета і цибулею пореєм
Склад:
Сир фета – 100 грам
Кедрові горішки – 2 столові ложки
Цибуля порей – 2 стебла
Вершкове масло – 30 грам
Часник – 1-2 зубчики
Зелень петрушки – 2 столові ложки
Мускатний горіх – 1/4 чайної ложки
Яйце – 2 штуки
Сметана – 300 грам
Сіль, перець
Тарталетки – близько 12 штук
Як приготувати тарталетки:
Цибуля порей (тільки біла частина) нарізати. Розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю, поки він стане м’яким.
Зняти з плити і додати дрібно нарізану петрушку і мускатний горіх. Перемішати.
Яйця збити зі сметаною, додавши за смаком сіль і перець. Розподілити цю масу в тарталетки. Зверху покласти обсмажену цибулю порей.
Посипати раскрошенным сиром фета і посипати кедровими горішками.
Поставити в розігріту духовку і запекти поки начинка не буде готова.
Начинки для тарталеток з сиром фета
Начинка з цибулею, буряком і волоськими горіхами
Склад:
Цибуля – 2 головки
Цукор – 2 столові ложки (краще коричневий)
Насіння гірчиці – 0,5 столові ложки
Вода – 50 мл
Бальзамічний оцет – 50 мл (або будь-який інший)
Сіль – за смаком
Буряк варена – 350-450 грам
Сир фета – 75 грам
Волоські горіхи – 1/4 склянки
Розмарин – 1 столова ложка (свіжий)
Оливкова олія – 0,5 столової ложки
Як приготувати начинку:
Спочатку потрібно приготувати лук. Цибулю дрібно нарізати. Скласти в каструльку і додати воду, оцет, цукор, насіння гірчиці, сіль за смаком. варити на повільному вогні близько 45 хвилин. Зняти з плити і остудити.
Буряк нарізати дуже маленькими кубиками або натерти на крупній тертці. Змішати в мисці буряк, половину сиру, рубані волоські горіхи і дрібно нарізаний розмарин.
Додати оливкове масло і перемішати.
На дно тарталеток покласти цибулю. Потім викласти начинку з буряків.
Зверху посипати раскрошенным сиром. Запекти в духовці кілька хвилин.
Начинка для тарталеток з сиром фета і пармезаном
Склад:
Сир фета – 100 грам
Кедрові горішки – 2 столові ложки
Петрушка – 2 столові ложки
Часник – 1 зубчик
Сир пармезан – 1-2 столові ложки
Оливкова олія – 4 столові ложки
Помідори черрі
Маслини
Як приготувати начинку:
Нарізану петрушку і кедрові горішки подрібнити в блендері. потім додати сир фета, часник і оливкове масло. Подрібнити поки не утвориться однорідна густа маса.
Використовувати цю пасту для начинки тарталеток. Зверху посипати натертим на дрібній тертці сиром пармезан і запекти кілька хвилин у духовці поки не розплавиться сир.
Начинка для тарталеток з вершковим сиром і сиром фета
Склад:
Сир фета – 3 столові ложки (розкришити)
Вершковий м’який сир – 3 чайні ложки
Твердий сир – 3 чайні ложки
Волоські горіхи, фісташки або мигдаль
Оливкова олія – 1,5 чайної ложки
Перець мелений – за смаком
Як приготувати начинку:
Розім’яти в миску сир фета з натертим на дрібній тертці твердим сиром і вершковим сиром. Замість вершкового сиру можна взяти сир.
Додати оливкове масло і приправити перцем за смаком.
Цією начинкою заповнити тарталетки. Зверху посипати рубаними горіхами.
Тарталетки можна запекти кілька хвилин в духовці, а можна подати так.
