Суп Фо


Час приготування: 20 хв.

Час підготовки: 1 година

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: в’єтнамська

Вид страви: перші страви

Рецепт підійде на:
обід.


Інгредієнти до рецептом «Суп Фо»:

Суп
Яловичина м’якоть — 100 гЛокшина рисова (фунчоза) — 100 гЦибуля зелена 2 пероПерець гострий 1 шт.Петрушка свіжа 3 гілочкаСоєві паростки 50 гСік лимонний 10 млСоус соєвий 10 мл

Для бульйону
Вода 2 лГвоздика — 2 шт.Яловичина на кістці 300 гІмбир свіжий 20 гКориця паличками 1 паличкаЛавровий лист 1 шт.Цибуля ріпчаста 1 шт.Цукор 5 гСіль 10 гЧасник 5 зубчик

Готуємо суп Фо

В’єтнамський суп Фо з рисовою локшиною. Є 3 види цього супу, я представлю варіант супу Фо бо з яловичиною, а ще його готують з куркою або рибою.

На підготовку, тобто приготування бульйону, у мене пішов 1 годину, а в цілому суп готується дуже швидко. Суп виходить незвичайним, має пряний смак бульйону, який зігріває і піднімає настрій.

Приготування страви за рецептом «Суп Фо»:


Крок 1

Нам знадобиться для бульйону яловичина (краще на кістки), вода, цибуля, лавровий лист, імбир, кориця, гвоздика, часник, сіль, цукор. Для супу інгредієнти: готовий пряний бульйон, рисова локшина, яловичина (м’ясо сире), паростки маша, цибуля зелена, петрушка, гострий перець, сік лимона (краще лайм), соєвий соус.


Крок 2

У суп будемо додавати сире м’ясо, тому нарізаємо його як можна тонше.


Крок 3

Варимо бульйон. Нарізаємо шматки яловичини так, щоб їх було зручно варити. Доводимо воду до кипіння, і зливаємо її відразу. Промиваємо м’ясо.


Крок 4

Заливаємо м’ясо ще раз гарячою водою, додаємо цибулю і лавровий лист. Так варимо бульйон до готовності.


Крок 5

Підготуємо прянощі для бульйону.


Крок 6

Бульйон процідимо і додамо прянощі. Варимо бульйон з прянощами ще 10 хвилин.


Крок 7

Зваримо рисову локшину окремо в підсоленій воді. Варимо по інструкції. Краще, якщо локшина залишиться трохи твердої (на зубок), так як локшина дійде вже в бульйоні при подачі.


Крок 8

Готуємо суп Фо до подачі. В піалу для першого викладаємо жменю рисової локшини і тонкі скибочки сирої яловичини.


Крок 9

Нарізаємо зелену цибулю і зелень, гострий перець ріжемо на кружечки.


Крок 10

Заливаємо гарячий бульйон на м’ясо, потім даємо супу постояти 2 хвилини, м’ясо має змінити свій колір.


Крок 11

Потім в суп додаємо паростки маша, зелень, гострий перець, заправляємо соком лимона і соєвим соусом до смаку. Суп Фо готовий до подачі.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/250680-s-58/