Користь і шкода бананів

Зміст:

Смачний екзотичний фрукт отримав широке поширення. Дивно, але плоди з ароматною борошнистою м’якоттю вважаються ягодами, оскільки визрівають на траві гігантського розміру. В залежності від сорту бананова зв’язка може досягати ваги 30-50кг. Рослина окультурено багато століть тому, їстівні сорти виведені з різновиди, що виростає на південному сході Азії. При наявності певних захворювань вживання бананів може принести користь або шкоду.

Сорти рослини

Сучасні сорти виведені штучно. Вони діляться на солодкі «десертні» і так звані «платан», які потребують теплової обробки. Вміст їх плодів несолодке і жорстке, колір шкірки зелений або червоний. Часто ними годують худобу.

Низькорослі різновиди вирощують навіть в Ісландії, тепло для обігріву теплиць дають гейзери. Високорослим сортам потрібен відповідний клімат. Рослина 15-ти метрової висоти прикрашають листя довжиною 4 метри і шириною 1 метр.

Штучно виведені сорти нездатні до самостійного розмноження. У їх генетичній програмі відсутня здатність чинити опір або боротися з різними грибковими захворюваннями. Це призводить до того, що популярні колись сорти деградують і тому перестають культивуватися. Наприклад, так сталося з сортом «Гро-Мішель», ураженого так званої «панамської хворобою».

В даний час найбільш поширені карликові і гігантські різновиди сорту «Кавендіш», «Робуста», «Валері», індійські сорти «Майсур» і «Раджапури».

Щоб у бананах залишалося більше користі, їх збирають недозрілими. В іншому випадку вони перезрівають. Їх шкірка розтріскується, чого втрачається аромат і смакові якості, а м’якоть уражується різними захворюваннями.

Плоди краще зберігати у прохолодному, при температурі +10..+15С. У холодильнику або пакеті вони швидко темніють.

Скільки калорій в банані

Стежить за масою тіла у першу чергу цікавий відповідь на питання – скільки калорій в банані? Дане значення неважко визначити, знаючи, що калорійність 100г продукту становить близько 120кКал.

Фрукт середнього розміру з шкіркою важить 160-180г. Отже, на м’якоть припадає 100-130г. Таким чином, калорійність одного плоду без шкірки становить

120 кКал * 130 г / 100 г = 150 кКал,

що приблизно відповідає калорійності 130г філе курячої грудки.

Склад банана

Фрукт багатий вуглеводами, в одному плоді їх до 40г. Користь бананів у високому вмісті вітаміну С, Е, бета-каротину, а також холіну, що поліпшує пам’ять.

Вітаміни групи B представлені тіамін (B1), рибофлавіном (B2), ніацином (B3, нікотинова кислота), пантотенової кислотою (B5), піридоксином (B6), фолієвої кислоти (В9).

Найбільш високий вміст вітамінів B3, B5, B6:

  • Вітамін В3 необхідний для тканинного дихання, метаболізму жирів і білків. Він сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ) і збільшення рівня «хорошого» холестерину (ЛПВЩ), покращує мікроциркуляцію в судинах головного мозку.
  • Вітамін B5 важливий для обміну вуглеводів і жирів, бере участь у виробленні гістаміну, гемоглобіну, холестерину.
  • Вітамін B6 бере участь в синтезі серотоніну, адреналіну, гістаміну, гемоглобіну, жирів. Достатнє надходження піридоксину важливо для здоров’я зубів, ясен, шкірних покривів. У разі дефіциту збільшується стомлюваність, стають рідше волосся, в куточках рота утворюються тріщини. Він необхідний у випадку прийому протизаплідних препаратів, частих стресів. Один фрукт містить до 30% рекомендованої добової потреби вітаміну B5.

Банани корисні високим вмістом калію, магнію, фосфору. Натрій, кальцій, залізо, цинк, мідь, селен представлені в меншій кількості.

Калій необхідний діяльності нервової системи, а також серця і судин. Елемент допомагає нормалізувати серцевий ритм, показники артеріального тиску, знижує ризик інсульту. Спільно з натрієм бере участь у регулюванні водно-сольового балансу.

Вважається, що дорослим у добу необхідно надходження до 2г калію. Дана кількість корисного елемента міститься в трьох плодах.

Дефіцит калію призводить до збільшення показників холестерину, зниження артеріального тиску, захворювань нирок, сприяє утворенню целюліту. Волосся і шкіра стають сухими, трапляються раптові серцебиття, болить голова, спостерігається безсоння, озноб, порушується дихання. У дітей може діагностуватися дистрофія.

У разі надмірного надходження калію нудить, з’являється рідкий стілець. Раптово падає артеріальний тиск, трапляється аритмія.

Магній потрібний для засвоєння калію і кальцію, підтримання оптимального серцевого ритму, зниження показників згортання крові, а також тонусу судин і гладкої мускулатури.

Щодня дорослим необхідно 350-400мкг магнію. В складі одного банана до 50мкг корисного елемента. Він також міститься в гречці, вівсі, нешлифованном рисі, зелених листових овочах.

На дефіцит магнію може вказувати дратівливість, швидке стомлення, відсутність апетиту, м’язові спазми або судоми.

Банани корисні вмістом натрію. Найбільше натрію в зелених недозрілих плодах, що дозволяє застосовувати їх проти набряків, а також як ефективний сечогінний, що особливо важливо у разі гіпертонічної хвороби.

Користь бананів при різних захворюваннях

Вхідні до складу плодів поживні речовини, вітаміни і мікроелементи зміцнюють здоров’я, попереджають і лікують різні захворювання.

Харчові волокна сприяють очищенню травної системи від накопичених шкідливих речовин.

Вживання фрукта сприяє концентрації уваги, збільшення працездатності, зменшенню утомлямости. Їх щоденне включення в раціон тонізує, покращує настрій.

Банани корисні для якнайшвидшого нарощування м’язової маси, тому регулярно вживаються спортсменами. Японські борці сумо при підготовці до виступів включають їх в систему живлення поряд з рисом.

Корисні властивості бананів допомагають попередити настання імпотенції.

Лікування захворювань ШКТ і печінки

Подрібнена м’якоть стиглого банана приносить користь в разі геморою, ентериту (запалення тонкого кишечника), виразкового коліту (запалення слизової оболонки товстої кишки), інших шлунково-кишкових захворювань, а також запору або проносу.

М’якуш використовується при лікуванні виразки шлунка або дванадцятипалої кишки. Банановий сік допомагає впоратися з крововиливами в шлунок або дванадцятипалу кишку у разі холери і дизентерії.

Банани приносять користь у разі глютенової хвороби, коли кишечник чинності спадкових причин не здатний переварити клейковину. Травна діяльність і обмінні процеси порушуються, скупчується маса відходів. Після консультації з лікарем може бути призначена бананова дієта.

Банани корисні при хворобах печінки, вони відновлюють її функцію, нормалізують білковий, жировий і вуглеводний обмін. Синтезу білка також сприяють інші продукти, багаті калієм: абрикоси, баклажани, буряк, чорниці, сливи, чорна смородина.

Користь для серця, судин і легень

Завдяки вхідним до складу калію і магнію банани корисно включати в раціон страждаючим атеросклерозом чи гіпертонічною хворобою.

Крім того, вживання плодів допомагає усунути спазм бронхо-легеневої мускулатури.

Рецепт лікування кашлю або бронхіту:

  • Подрібнити виделкою м’якоть двох бананів, залити склянкою теплої води з цукром, підігріти. Пити отриманий сік для позбавлення від кашлю.

Відвар з зеленої шкірки свіжого банана приносить користь при лікуванні гіпертонічної хвороби.

Корисні властивості бананів проти безсоння

Плоди мають снодійну дію завдяки амінокислоти триптофану. З даної амінокислоти утворюється мелатонін, регулятор добового ритму. Триптофан також входить до складу молочних продуктів.

Крім того, банани корисно вживати для засипання з-за досить високої калорійності і значного вмісту вуглеводів.

Позбавлення від головного болю

Щоб попередити головний біль перед різкою зміною погоди, до раціону харчування корисно включити продукти, багаті калієм. Насамперед, банани, а також курагу, родзинки, запечена картопля з шкіркою.

Варто виключити з раціону смажені і гострі страви, шоколад, спеції. Корисно пити настій липового цвіту, м’яти, материнки, мати-й-мачухи, які надають тонізуючу дію.

Користь напоїв з бананів

Цілющі властивості бананів особливо корисні в поєднанні з різними овочами або фруктами, надають необхідний оздоровчий ефект.

  • Енергетичний напій. Розім’яти бананову м’якоть, додати по півсклянки морквяного і апельсинового соку, трохи соку лимона, чайну ложку меду, ретельно перемішати. Напій корисний для профілактики застуди і зміцнення нервової системи.
  • Вітамінний коктейль. Отримати соки 1 апельсина, половини лимона, грейпфрута, четвертинки ананаса, банана, все перемішати. Коктейль приносить користь як загальнозміцнюючий засіб. Приймати вранці і ввечері.

З сушених плодів готуються корисні фіточаї:

  • У разі підвищеної дратівливості приносить користь наступний склад: змішати 10 г сушених бананів, 3 частини суцвіть ромашки, 2 частини кореня валеріани, 5 частин плодів кмину. Заварити 1с.л. суміші склянкою окропу, настояти півгодини, процідити. Приймати по 1/2 склянки вранці і ввечері.
  • У разі нервових розладів, слабкості серцевого м’яза змішати в рівних частинах квітки глоду, ромашку аптечну, пустирник, сухоцвіт, 10г висушених бананів. Заварити 1с.л. суміші склянкою окропу, укутати і настояти 6-8 годин. Приймати по 1/2 склянки 3 рази в день.

Щоб урізноманітнити раціон, збити в блендері бананову м’якоть, йогурт, фруктовий сік, ягоди, трохи морозива. Вийде смачний і ситний десерт.

Приготувати відвар з ретельно вимитої бананової шкірки або отримавши сік з неочищеного банана, вдається послабити прояви депресії.

Навіщо обов’язково мити банани, апельсини, виноград, ягоди

Фрукти і ягоди, особливо привезені здалеку, перед вживанням у їжу потрібно обов’язково мити. Справа в тому, що їх обробляють різними фунгіцидами, токсичними речовинами проти грибкових хвороб рослин. При очищенні фрукта від шкірки фунгіциди можуть опинитися в організмі і викликати важке отруєння.

Привізні яблука варто не просто вимити, але і зчистити з них шкірку. Виноград і ягоди для позбавлення від фунгіцидів варто витримати кілька хвилин у воді, потім два-три рази ретельно промити в друшляку.

Чим корисна бананова шкірка

  • Свіжа шкірка банана корисна для позбавлення від тріщин на п’ятах, а також опіків, забитих місць, синців, наривів. Досить зробити компрес, закріпивши шкірку внутрішньою поверхнею до ураженої ділянки. При тривалому використанні даний спосіб допомагає впоратися з бородавками.
  • Накладена на лоб або потилицю, шкірка стиглого банана дозволяє справитися з головним болем при мігрені.
  • Натирання горілчаної настоянкою з бананової шкірки знімають хворобливі відчуття в м’язах і суглобах.
  • Шкірка банана приносить користь сітківці. У разі зорового втоми, втоми очей шкірку внутрішньою стороною на деякий час накладають на віки.
  • Заморожений в морозилці водний настій бананової шкірки допомагає боротися з веснянками, темними плямами, лущенням шкіри. Протирати обличчя кубиками льоду вранці.
  • У висушеному вигляді подрібнена шкірка банана приносить користь при позбавленні від кишкових паразитів. Її не виносять гострики, аскариди, стрічкові глисти.
  • Додавання порошку з бананової шкірки в зубну пасту допомагає вилікувати захворювання ротової порожнини.

Рецепт квасу Болотова з бананової шкірки

Застосовується з метою профілактики, напій збільшує захисні сили організму, зміцнює імунітет. В процесі бродіння бананової шкірки утворюються речовини, що перешкоджають розвитку онкологічних захворювань.

  • Розчинити в трилітровій банці кип’яченої води кімнатної температури 1 склянку цукрового піску, 2-3 склянки подрібненої бананової шкірки, 1ч.л. сметани. Зав’язати горлечко 2-3 шарами марлі. Настоювати до двох тижнів у теплому приміщенні бродіння виконується швидше.

Вилити 1 л готового квасу в окремий посуд, зберігати при кімнатній температурі. У трилітрову банку, додати 1/3 склянки цукру і кип’ячену воду до верху.

Пити готовий квас по 1/2 склянки за півгодини до їжі. Коли він закінчиться, знову відлити 1л в окремий посуд, а в трилітрову банку, додати воду і цукор. Через 3-4 циклу квас стане слабшою, тому його доведеться поставити заново.

Як висушити банани в домашніх умовах

У висушеному вигляді з плодів йде зайва волога, чому банани значно зменшуються в об’ємі, але зберігають корисні властивості.

Для висушування використовуються стиглі плоди. Вони очищаються від шкірки і нарізати на скибочки. На деко кладеться калька або спеціальний папір для випічки з силіконовим покриттям. На неї розкладаються скибочки.

У духовці підтримується температура +40..+50С. Для повного висушування потрібно 3-6 годин. Необхідний постійний приплив свіжого повітря, тому дверцята духовки краще тримати прочиненими. Коли скибочки охолонуть, їх розкладають у скляні банки.

Бананова шкірка висушується аналогічним чином.

Маски для обличчя з бананів

  • М’якоть розім’яти виделкою, додати лимонний сік. Нанести на шкіру обличчя на півгодини. Змити теплою водою, нанести живильний крем.
  • Розтерти ягоди обліпихи, додати 2с.л. подрібнених висушених бананів, жовток курячого яйця, 1ч.л. сметани, все ретельно перемішати. Нанести на обличчя на 30 хвилин. Змити теплою водою.
  • Подрібнити 1с.л. мигдалевих горіхів, додати 2с.л порошку сушених бананів, 1ч.л. сметани, курячий жовток, перемішати до отримання однорідної маси. Нанести маску на півгодини, потім змити теплою водою.

Бананові маски для волосся

  • Зварити гарбуз, приготувати пюре, дати охолонути. Додати 2с.л. подрібнених сушених бананів, яєчний жовток, 1с.л. меду, ретельно перемішати. Нанести на вологе волосся, злегка втерти в шкіру. Укрити голову плівкою і рушником на годину-півтора. Змити теплою підкисленою водою.
  • Перемішати 2с.л. висушених бананів, жовток курячого яйця, 1с.л. персикового масла, 1ч.л. лимонного соку, 1/2ч.л оцту. Нанести на волосся, накрити плівкою і рушником на півгодини. Змити підкисленою водою.

Косметичні процедури виконуються 1-2 рази в тиждень протягом місяця.

Шкоди та протипоказання

Незважаючи на користь здоров’ю, у ряді випадків вживання бананів може завдати шкоди.

Перш за все, із-за значної калорійності їх вживання варто обмежити страждаючим надлишковою вагою.

Плоди досить повільно перетравлюються, нерідко викликають скупчення газів і ускладнюють відтік жовчі. Краще їх їсти невеликими порціями, не запивати водою.

Плоди і банановий сік протипоказані у разі підвищеної кислотності шлункового соку.

При цукровому діабеті не варто вживати свіжі стиглі плоди, хоча вони корисні при гіпоглікемічному нападі. В інших випадках страждають діабетом краще вибирати незрілі або варені фрукти.

Банани сприяють збільшенню в’язкості крові, тому протипоказані при варикозному розширенні вен, ішемічної хвороби серця, тромбофлебіті, після інфаркту або інсульту.

У дітей плоди можуть викликати алергію, тому їх варто включати в раціон поступово, спостерігаючи за реакцією дитячого організму.

У разі астми шкідливо надлишкове надходження калію, в значній кількості міститься в бананах. Щоб не стався напад, варто подбати про включення в харчовий раціон необхідної кількості солі. Для збільшення воздухообменной здатності легенів корисно підсолювати банани, їх сік, а також кавуни. Дана міра допомагає збалансувати надходження в організм калію і натрію, посилити смакові відчуття.

Напади головного болю при мігрені можуть викликатися вживанням певних продуктів харчування, в тому числі фруктів – бананів, родзинок, цитрусових.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/250622-k-41/