Хот-доги з пряною оселедцем


Час приготування: 10 хв.

Час приготування: 50 хв.

Кількість порцій: 2 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
пікнік, обід, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Хот-доги з пряною оселедцем»:

Основне блюдо
Булочка бутербродних 2 шт.Вода 100 млКоріандр сухий 3 гЛук фіолетовий 1 шт.Олія соняшникова рафінована 1 ч. л.Цукор 5 гОселедець солона — 1 гСіль 1 щіпкаКріп свіжий 1 гілочкаОцет яблучний 50 мл

Гірчичний соус
Гірчиця 2 ч. л.Сметана 1 ст. л.Сіль 1 щіпкаЯйця курячі 1 шт.

Готуємо хот доги з пряною оселедцем

Це голландський колорит фаст фуду. Гуляючи по Амстердаму, в різних місцях можна побачити торгівлю смачними бутербродами з цибулею і оселедцем. Практично в кожному приморському місті, на кожному кутку, можна купити булку, в яку торговець спритно всуне длинненькое оселедцеве філе, сипатимуться його нарубаним цибулею і прикрасити скибочкою солоного огірка. Туристи намагаються обов’язково спробувати цей знаменитий хот-доги.

Сьогодні приготуємо схожий хот-доги в домашніх умовах. Головне — купити ніжну жирну малосольну оселедчик. Я рекомендую надати ароматний смак, посипавши підготовлені тушки коріандром. Гірчичний соус і мариновану цибулю — цікаве доповнення до бутерброду.

Приготування страви за рецептом «Хот-доги з пряною оселедцем»:


Крок 1

Щоб приготувати хот-доги, потрібно взяти булку для хот-дога, слабкосолений оселедець, зерна коріандру та олію соняшникову, цибулю. Для маринаду узяти оцет, воду, сіль, цукор і кріп, для соусу — круто зварений жовток, сметану, гірчицю, сіль.


Крок 2

Оселедець очистити від шкіри, розділити на філе, прибрати великі і дрібні кісточки.


Крок 3

Підготовлені філе посипати потовченими зернами коріандру, полити олією. Відставити оселедець в бік.


Крок 4

Цибулю очистити. Нарізати кільцями. Посипати сіллю і цукром, додати рубаний кріп. Залити водою і оцтом. Залишити маринуватися на 15 хвилин.


Крок 5

Для соусу жовток, сметану і гірчицю пюрировать. Вирівняти смак на сіль. Можна додати чорний перець. Соус готовий.


Крок 6

Булочку для хот-дога акуратно розрізати навпіл уздовж, не дорізуючи її до кінця.


Крок 7

Змастити обидві часточки всередині соусом.


Крок 8

Маринований лук вийняти з маринаду, віджати. розкласти кілька кілець на соус в середину булочки.


Крок 9

Вкласти в середину булочки підготовлене пряне філе оселедця.


Крок 10

Готовий хот-доги скріпіть шпажками (пізніше їх можна вийняти). Подавати хот-доги на перекус або до обіду.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/247446-h-4/