Час приготування: 10 хв.
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 2 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
пікнік, обід, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Хот-доги з пряною оселедцем»:
Основне блюдо
Булочка бутербродних 2 шт.Вода 100 млКоріандр сухий 3 гЛук фіолетовий 1 шт.Олія соняшникова рафінована 1 ч. л.Цукор 5 гОселедець солона – 1 гСіль 1 щіпкаКріп свіжий 1 гілочкаОцет яблучний 50 мл
Гірчичний соус
Гірчиця 2 ч. л.Сметана 1 ст. л.Сіль 1 щіпкаЯйця курячі 1 шт.
Готуємо хот доги з пряною оселедцем
Це голландський колорит фаст фуду. Гуляючи по Амстердаму, в різних місцях можна побачити торгівлю смачними бутербродами з цибулею і оселедцем. Практично в кожному приморському місті, на кожному кутку, можна купити булку, в яку торговець спритно всуне длинненькое оселедцеве філе, сипатимуться його нарубаним цибулею і прикрасити скибочкою солоного огірка. Туристи намагаються обов’язково спробувати цей знаменитий хот-доги.
Сьогодні приготуємо схожий хот-доги в домашніх умовах. Головне — купити ніжну жирну малосольну оселедчик. Я рекомендую надати ароматний смак, посипавши підготовлені тушки коріандром. Гірчичний соус і мариновану цибулю — цікаве доповнення до бутерброду.
Приготування страви за рецептом «Хот-доги з пряною оселедцем»:
Крок 1
Щоб приготувати хот-доги, потрібно взяти булку для хот-дога, слабкосолений оселедець, зерна коріандру та олію соняшникову, цибулю. Для маринаду узяти оцет, воду, сіль, цукор і кріп, для соусу — круто зварений жовток, сметану, гірчицю, сіль.
Булочки для хот-догів рецепт з фото
Крок 2
Оселедець очистити від шкіри, розділити на філе, прибрати великі і дрібні кісточки.
Крок 3
Підготовлені філе посипати потовченими зернами коріандру, полити олією. Відставити оселедець в бік.
Крок 4
Цибулю очистити. Нарізати кільцями. Посипати сіллю і цукром, додати рубаний кріп. Залити водою і оцтом. Залишити маринуватися на 15 хвилин.
Крок 5
Для соусу жовток, сметану і гірчицю пюрировать. Вирівняти смак на сіль. Можна додати чорний перець. Соус готовий.
Як правильно чистити варені яйця
Крок 6
Булочку для хот-дога акуратно розрізати навпіл уздовж, не дорізуючи її до кінця.
Крок 7
Змастити обидві часточки всередині соусом.
Крок 8
Маринований лук вийняти з маринаду, віджати. розкласти кілька кілець на соус в середину булочки.
Крок 9
Вкласти в середину булочки підготовлене пряне філе оселедця.
Крок 10
Готовий хот-доги скріпіть шпажками (пізніше їх можна вийняти). Подавати хот-доги на перекус або до обіду.
