Представляємо вашій увазі чудовий рецепт грузинської страви – хачапурі по-аджарськи (відкриті хачапурі) їх ще називають хачапурі-човник.
Інгредієнти:
Рослинна олія 1ст. л.
Вершкове масло 50 гр.
Сухі дріжджі 2 ч. л.
Сир Сулугуні 300 р.
Цукор
Сіль
Яйце
Вода 1 ст.
Борошно 2 ст.
Поради по приготуванню:
– тісто має бути легким і хрустким
– боковини тесту повинні бути рум’яними, а нутро м’якою і повністю пропеченою
– пропорції тіста й сиру повинні бути 1:1
– денце хачапурі має бути сухим і тонким
– сиру з вершковим маслом повинно бути багато – вони повинні тягнутися і добре просочувати тісто.
ДУЖЕ ВАЖЛИВИЙ МОМЕНТ! Як правильно є відкритий хачапурі. Для цього потрібно акуратно перемішати вилкою розплавлений сир сулугуні, масло і яйце і тільки тепер можна приступати до їжі хачапурі по-аджарськи. Відламує рукою тісто і мочаємо його в одержаний яєчно-сирний соус.
Виходить дуже смачно!!! Приємного апетиту.
Автор: Євгенія Кононова