Млинці на сироватці

Фото: i-vkusno-i-prosto.com

Сироватка вважається одним з «недооцінених», але дуже корисних продуктів. Крім цінності для здоров’я вона представляє інтерес і в кулінарному плані, адже на її основі можна приготувати дуже багато різних страв.
Наприклад, млинці на сироватці. Вони виходять дуже ніжними і ароматними, при цьому сироватка надає млинців пластичність, тобто певну стійкість до розривів, які часом доставляють так багато клопоту господиням!

Рецепт млинців на сироватці:

Фото: nutrinews.ru

800 мл сироватка

3 шт яйця

3 ст. л. борошно

2 ст. л. цукровий пісок

30 мл рафінована рослинна олія

1 ч. л. ванільний цукор

сіль

У сотейник або миску середньої глибини наливаємо сироватку, доведену до кімнатної температури.

Розбиваємо в неї 3 курячих яйця, трохи солимо і посипаємо цукром з ваніліном

Порада: Обов’язково спробуйте сироватку на смак. Чим вона кисліше, тим більше у готових млинцях буде відчуватися кислинка, а регулювати смак млинців можна досить просто, шляхом додавання в сироватку цукру.

Далі збиваємо все міксером або віночком, заливаємо половиною сироватки і додаємо всю підготовлену для млинців борошно. Все це потрібно ретельно перемішати, щоб наші млинці вийшли без грудочок.

Слідом ллємо другу половину сироватки і ще раз ретельно перемішуємо. При бажанні можна додати чайну ложечку ванілі або ванільного цукру, що додасть млинців додатковий аромат.

І, нарешті, поливаємо тісто олією.

Тісто по густоті має вийти як на звичайні млинці або трохи більше рідким. Перед смаженням бажано, щоб воно трохи постояло і разбухло. Це додасть додаткову еластичність млинців, і вони не будуть так сильно рватися.

Зверніть увагу: іноді млинці радять додавати соду. Пам’ятайте, що в цьому випадку млинці вийдуть більш сухими, навіть якщо рясно змащувати їх маслом.

Для смаження на попередньо розігріту сковорідку наливаємо олію, а потім і трохи тіста. Його треба досить швидко і рівномірно розподіляти, роблячи кругові обертальні рухи самої сковородою, часто змінюючи її положення. По мірі готовності млинці на сироватці перевертаються.

 
Їжте такі млинці зі сметаною, медом або варенням. І найкраще, поки вони гарячі. Приємного апетиту!

Відеорецепт млинців на сироватці

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/247245-m-9/