Прикраса тортів фруктами в домашніх умовах: ідеї, фото, майстер-класи

Зміст:

  • Варіанти прикрас торта фруктами
  • Прикраса торта фруктовими трояндочками
  • Прикраса торта фігурками з фруктів
  • Прикраса фруктів, прикрашають торти
  • Найчастіше будь-яке застілля закінчується десертом, а що
    може бути краще смачного і гарного торта? А якщо цей чудовий торт спекла
    сама господиня, то вона має право розраховувати на неабияку частку компліментів від
    захоплених гостей. Мабуть, прикраса тортів фруктами в домашніх умовах
    дозволяє отримати найбільш ефектні результати. Тут можна придумати
    безліч варіантів самостійно, а можна запозичити деякі вдалі
    ідеї у справжніх професіоналів.

    Крім свіжих і консервованих фруктів часто при
    декоруванні випічки використовується желе. У цьому випадку найпростіше купити його
    напівфабрикат у магазині, хоча можна, трохи повозившись, приготувати желе
    самостійно.

    Варіанти прикрас торта фруктами

    Відмінно виглядає на фото прикраса тортів фруктами і желе
    – для цієї мети можуть підійти будь-які фрукти і ягоди – не тільки свіжі, але також
    заморожені або консервовані. Можна вибирати їх схожими за кольором або,
    навпаки, контрастних відтінків. Розміри також можна поєднувати різні.

    Відео про прикрашання тортів фруктами в домашніх умовах

    Для прикраси торта вам знадобляться:

    • будь-які фрукти;
    • ягідне асорті;
    • 1 упаковка суміші для виготовлення желе.

    Послідовність дій така:

  • Почати необхідно з підготовки фруктів і ягід. Потрібно
    відібрати найбільш красиві і міцні плоди (влітку це зробити, звичайно, простіше).
  • З кісточкових (черешня, вишня, виноград, сливи і т. д.)
    витягти кісточки.
  • З цитрусових і ківі акуратно зняти шкірку.
  • Великі фрукти потрібно порізати на більш дрібні фрагменти
    будь придивилася форми – пластинками, часточками, кубиками і т. д.
  • Далі наведено кілька варіантів, як робиться
    прикраса тортів фруктами, фото яких представлено для наочності.

    Варіант 1 –
    секційний

    Фрукти можна укладати секторами, для чого розділити
    поверхня торта на необхідне число секторів. Потім кожен сектор заповнити
    шматочками одного з фруктів. Пізніше межі між секторами можна посипати
    горішками або заповнити кремом для додання акуратного вигляду виробу.
    Секторальний спосіб зручний тим, що якщо який-небудь гість не любить конкретний
    фрукт або ягоду, то йому завжди можна запропонувати шматок з іншим покриттям.

    Варіант 2 –
    викладання орнаменту або зображення

    Кожен фрукт в цьому випадку розташовується концентричними
    колами контрастних кольорів і різних фактур.

    Це цілком доступний і простий домашній торт. Нарізати
    великий консервований манго, розкласти його віялом, доповнивши ківі, а в центрі
    покласти чорні ягоди (смородина, лохина, чорниця).

    Варіант 3 –
    хаотичний

    Тут не потрібно ні майстерності, ні фантазії. Самі
    ягоди і фрукти своїм виглядом створять досить мальовнича строкате поєднання.

    Якщо торт прикрашається перед подачею, то можна не дуже
    турбуватися про збереження фруктів. Якщо ж робота велася заздалегідь, то для кращої
    збереження фруктового покриття його необхідно залити желеобразующим складом.
    За допомогою подібної заливки можна майже миттєво отримати надійний захист для
    кулінарного шедевра.

    Пам’ятаєте! Желе можна використовувати, але з деякими
    обмеженнями. Так, їм не можна буде залити свіжий ананас або ківі, над якими
    желе просто не утворюється. Справа в тому, що ці фрукти містять ферменти,
    які руйнують желатин або не дають утворюватися желе.

    Варіант 4 –
    торт-веселка

    Відмінна ідея, допускає безліч варіантів
    виконання. Можна комбінувати фрукти або довільно чергувати їх в
    секторах. У представленому фото були використані малина, лохина, ананас,
    ківі, персики і полуниця. Не гірше буде спробувати консервовані персики,
    смородину і що завгодно ще.

    Варіант 5 –
    мінімалізм

    Витонченість і мінімалізм цього торта приверне естетів. Так
    і на смак непогано, адже свіжа малина тут поєднується з листочками м’яти. При
    поїданні такого ласощі, ласун буде відчувати дивовижний м’ятно
    малиновий аромат.

    Варіант 6 – для
    порційних тортів

    Цей варіант прикраси зручний для величезних тортів, перед
    подачею на стіл нарізають порційними шматками. Тут використані апельсин,
    ананас, ківі, грейпфрут і вишня.

    Варіант 7 – крем
    допомога

    Звичайно, цього торту надає вишуканість не тільки досить
    простий набір фруктів, але і професійна викладка білого крему. В
    цієї білої хвилі відмінно виглядають ананас, ківі, апельсин, мандарин і манго.
    Центр торта займає черешня коктейльна, вимочений в цукровому сиропі.

    Прикраса торта фруктовими трояндочками

    На прикладі цього виробу можна простежити, як відбувається
    прикраса тортів фруктами і шоколадом.

    Інгредієнти

    • готова основа торта;
    • 2 яблука;
    • 1 апельсин;
    • виноград;
    • 100 г молочного або темного шоколаду;
    • срібні намистинки;
    • желейні малинки;
    • міцне желе;
    • виготовлені з мастики квіточки.

    Приготування

  • Поверхня заготовки торта вирівняти за допомогою крему.
    Якщо використовувати масляний крем, то можна домогтися майже ідеальної
    вирівнювання.
  • Бокову сторону торта обсипати шоколадом, який
    попередньо подрібнити на дрібній тертці.
  • Перенести заготовку на піднос з допомогою широкої лопатки.
  • З апельсина змайструвати три трояндочки і помістити їх в
    центрі заготовки.
  • Видавити з мастики невеликі квіточки і приклеїти їх
    внизу по периметру заготовки «айсингом». Замість мастики можна скористатися
    збиті вершки з цукровою пудрою.
  • Переглянувши, майстер-клас як робиться прикраса тортів
    фруктами, можна зрозуміти, як вирізаються з яблука листочки. Їх потрібно поверхні
    покрити з допомогою пензлика крутим желе, після чого розташувати навколо крила
    трояндочок.
  • Виноградини розрізати навпіл, також занурити в желе, дати
    тому стекти, після чого викласти на торт у вигляді квіточок. Видавивши в центр такого
    квіточки трохи айсинга, покласти зверху кілька сріблястих бусинок. Можна
    також доповнити прикраса желейними малинками.
  • Квіточками з мастики можна також прикрасити краю торта.
  • Прикраса торта фігурками з фруктів

    Традиційно торти прикрашалися квітами з масляного крему,
    потім був білковий крем, а ось тепер можна побачити і фото прикраси тортів
    фруктами в домашніх умовах, на яких ті виглядають дуже оригінально.
    Робляться ці красиві смаколики досить просто і швидко.

    Щоб створити квітковий букет, необхідно озброїтися
    формами різних розмірів і контурів для
    випікання, зубочистками, невеликий ложкою для морозива. Потрібні і
    різноманітні фрукти і ягоди:

    • полуниця;
    • ананас;
    • агрус;
    • диня;
    • виноград.

  • Всі фрукти ретельно вимити, перебрати і підсушити.
  • Диню з ананасом порізати кільцями, з допомогою яких
    формочок для випічки вирізати квіти різних форм.
  • З дині або кавуна можна вирізати кульки, які стануть
    серединками квітів.
  • Можна прикрасити торт і багатоярусними квітами, якщо
    використовувати послідовно зменшуються форми. Якщо ні ложки, якою можна
    вирізати кульки, то останні можна замінити будь круглої ягодою. Бажано
    взяти різнокольорові фрукти, щоб картина вийшла більш строкатою.

    Квіти можна закріпити на заготівлі по-різному:

    • З допомогою збитих вершків або білкового крему. На подібну
      підкладку можна просто покласти фрукти і вони будуть триматися.
    • Якщо ж прикрашаний шоколадний десерт, то можна застосувати
      шоколадну глазур для торта, яка буде міцно утримувати фрукти.
    • Самий радикальний спосіб – використовувати зубочистки. На
      них по черзі нанизуються всілякі ягоди і шматочки фруктів, а потім вони
      кріпляться до торту, формуючи букет. Правда, такі торти не дуже зручно буде
      є не тільки дітям, але й дорослим.

    Прикраса фруктів, прикрашають торти

    Можна прикрашати не тільки торти, але й самі фрукти, які
    використовуються для прикраси перше. Часто використовується, наприклад, шоколадна
    глазур. Для роботи знадобиться крім
    фрукта і різнобарвною шоколадної глазурі також кульок з пергаментного паперу або
    кулінарний шприц.

    Ягоду або фрукт потрібно вмочити в шоколадну масу бажаного
    кольори, а відсутні штрихи декору додати, розписуючи поверхню глазурі
    шприцом, начиненим шоколадом іншого кольору. З допомогою подібних прийомів можна
    не тільки «одягати» фрукти, але і надаючи їм риси особи з різними
    емоційними станами або масками. Такі забавні мордочки при
    комбінуванні на торті можуть створювати цілі сюжети.

    А як Ви прикрашаєте торти? Поділіться своїми секретами в коментарях.

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/242486-prikrasa-tortiv-fryktami-v-domashnih-ymovah-ideyi-foto-maister-klasi/