Як зробити прикраси з фруктів своїми руками?

Зміст:

  • Фруктовий карвінг
  • Як зберегти первісний вигляд прикрас з фруктів?
  • Фігури з фруктів
  • Красиво накритий святковий стіл одним своїм виглядом
    підвищує апетит і настрій. Особливо розкішно може виглядати прикраса з
    фруктів своїми руками, численні фото яких можна знайти на просторах
    інтернету. Не всі фрукти зручно, та й
    економно, подавати в цілому вигляді, тому часто для прикраси столів
    практикуються фруктові нарізки.

    Фруктовий карвінг

    Цим англійським словом, що означає в перекладі «ручну
    різьблення», стало модно називати зовсім не англійське, а французьке винахід.
    Там з давніх-давен прикрашали фігурно нарізаними фруктами десерти і блюда.

    Зараз у багатьох великих містах є школи, навчальні
    фігурної різки дарів природи. Всього за кілька уроків там навчать, як з
    фруктів зробити прикраси допомогою спеціальних інструментів. Але такого
    вмінню можна навчитися і самостійно, потрібно лише проявити певну
    фантазію. Цим методом можна отримати прекрасні рослинні і квіткові
    мотиви в прикрасах столу.

    Інструменти для
    фігурної різки

    Зрозуміло, такі прикраси не зробити звичайним ножем,
    потрібні спеціальні, особливо заточені пристосування. Лише з їх допомогою
    фрукти можна надати незвичайну, витончену форму. Ось основні інструменти для
    фігурної різки:

    • тайський ніж загостреної форми необхідний для виготовлення
      основних елементів при різанні;
    • виїмки круглої форми і фруктові кульки робляться з
      допомогою нуазетного ножа;
    • додати овочів або фруктів форми листя або пелюсток
      можна за допомогою карбовочных ножів;
    • борозенки і різноманітні візерунки робляться з допомогою ножа
      для каннелирования;
    • довга стружка знімається серпантинорезом;
    • щоб надати виробу спіралевидну форму застосовуються
      спіралі для карвінгу.

    Крім перерахованих спеціальних інструментів можуть знайти
    застосування манікюрні та кулінарні ножиці, шило, пінцет, навіть медичні
    ланцети.

    Матеріалом для різання можуть стати будь-які дари природи,
    яким можна надати ту чи іншу форму. Так що, захопилися «різанням по живому»
    слід розщедритися на всі ці інструменти.

    Основні прийоми
    карвінгу

    Прийоми, якими роблять прикраси з фруктів своїми
    руками, досить прості, але, все ж, і вони вимагають деякої вправності.
    Навчившись ним, можна робити дуже витончені композиції для прикрашання страв,
    десертів і тортів.

    Відео про те, як з фруктів зробити прикраси


    Одним із перших прийомів, який необхідно засвоїти
    новачкові, є створення квітки хризантеми. Для цього потрібно взяти яблуко і
    зняти з нього шкірку. Закріпити плід на столі і, рухаючись по спіралі, дуже
    акуратно відщипувати пелюстки майбутнього квітки кулінарними або манікюрними
    ножицями. Під час роботи потрібно контролювати товщину і довжину кожного
    пелюстки.

    З груші можна зробити прекрасну троянду, якщо нарізати її
    тонкими скибочками, які потім згорнути, як пелюстки бутона. Шкірку при цьому
    знімати необов’язково, вона додасть махровий вид готової троянді. В основі ж
    бутон закріплюється карамеллю або зубочисткою.

    З допомогою нуазетного ножа можна виготовити фруктові
    кульки, якими потім можна прикрасити торт або зробити з них фруктове канапе.
    Найкращим матеріалом для цього служить диню чи кавун, досить щільні, щоб
    кульки тримали форму.

    Листочки для квіток можна робити з полуниці, адже сама
    її форма після нарізки нагадує листок. Йому потрібно лише надати бажану форму
    і провести борозенки ножем для каннелирования.

    Кожен майстер різання по овочах придумує свої прийоми –
    це плід багаторічної практики. Новачкам не потрібно впадати у відчай, якщо перша троянда
    не вдасться, а просто сісти перед кошиком з фруктами і продовжити навчання.

    Як зберегти первісний вигляд прикрас з фруктів?

    Коли люди дивляться на фото прикраси фруктової нарізки,
    то воно виглядає чудово, але на практиці все швидко втрачає свій вигляд.
    Тому головним мінусом фруктових прикрас є їх недовговічність.

    Десерт, прикрашений квітами з фруктів потрібно подавати до
    столу негайно.

    Тим не менше люди придумали ряд прийомів, що дозволяють
    збільшити стійкість подібних прикрас. Якщо композиція з фруктів
    розташований на горизонтальній площині, то її часто заливають желе.
    Прозоре желе подібно склу квітка зберігає в своїх надрах і може
    кілька днів зберігатися в холодильнику.

    Можна також з допомогою простого рецепту зберегти будь-яку
    об’ємну фруктову композицію. Потрібно сироп, для чого до 10 столових ложок
    цукру додається 1-2 столових ложки води, і на дуже слабкому вогні все
    нагрівається. Коли отриманий сироп охолоне до теплого стану, їм з допомогою
    пензлики потрібно обробити прикраса. Застигла цукрова глазур створить на
    поверхні фруктів захисну льодяникову скоринку.

    Замість простого цукрового сиропу можна використовувати і
    спеціальну глазур для фруктових прикрас, яку можна знайти в кулінарних
    магазинах. Вона не призводить до утворення карамельної скоринки на фруктах, зберігаючи
    їм натуральний смак і вигляд.

    Фігури з фруктів

    Звичайно, навряд чи у когось виникне бажання прикрашати стіл
    фруктовими фігурками – це дуже клопітно і дорого, так і фантазії не
    завжди вистачає. Проте святковий і особливо новорічний стіл вимагає
    винятків. Тому багатьом господиням здадуться доречними кілька подібних
    зразків «фруктової фантазії».

    Вежа з фруктів

    Щоб побудувати башту з фруктів, потрібно:

    • півтора десятка мандарин;
    • листя салату;
    • темний виноград;
    • зубочистки.

    Приготування

  • Зубочистками з’єднати мандарини по вертикалі і
    горизонталі.
  • Поверх мандаринів викласти ягоди винограду, а потім новий
    шар мандаринів, знову скріплюючи їх зубочистками.
  • Прикрити зверху мандарини листям салату.
  • Продовжуючи чергувати цитрусові, виноград і салатні
    листя, добудувати вежу до бажаної висоти.
  • Новорічна ялинка з
    яблук

    Щоб зробити їстівну новорічну ялинку, потрібно:

    • 10 зерен граната або ягід журавлини;
    • маленький помідор;
    • половинка лимона.

    Приготування

  • Яблука слід порізати тонкими кружечками і відібрати з
    них 5 найбільш великих.
  • З скибочок, де
    є серцевини, ті слід вирізати.
  • Потім за допомогою виїмок різних розмірів потрібно вирізати
    з колечок п’ять зірочок.
  • Нижній ярус ялинки зробити з найбільшою зірочки, на
    яку віялом викласти шматочки яблука, які утворилися після вирізання
    зірочки.
  • Вище покласти зірочку поменше і також розташувати
    обрізки яблука.
  • Продовжуючи у тому ж дусі, викласти все в зірочки
    піраміду, формою нагадує ялинку.
  • В кінці з червоних ягід зробити прикраси для ялинки, а на
    вершину поставити помідор черрі.
  • Полуничка в
    шоколаді

    Для роботи знадобляться:

    • плитка шоколаду;
    • десяток клубник;
    • кокосова стружка або цукрова пудра.

    Приготування

  • Ягоди помити і дати стекти з них воді.
  • Шоколад розтопити, опустити в нього полуницю і відразу ж
    після цього – в холодну воду, щоб шоколад затвердів.
  • Присипати полуницю в шоколаді кокосовою стружкою або
    цукровою пудрою.
  • Прикраса «Їжачок»

    Чудова прикраса з фруктів на дитячий день
    народження може прийняти вигляд їжачка, що викличе захоплення у дітей. Для роботи
    будуть потрібні:

    • ананас;
    • груші;
    • полуниця;
    • малина;
    • різнобарвний виноград;
    • яблуко;
    • шпажки.

    Приготування

  • Яблуко і ананас нарізати кубиками середнього розміру.
  • Нанизати на шпажки шматочки фруктів і часточки очищеного
    мандаринів.
  • В якості основи можна використовувати половинку ананаса,
    з якої за бажанням зсередини можна вирізати м’якоть.
  • У неї встромляються шпажки з шматочками фруктів,
    прикладається голова з груші, і в результаті виходить веселий їжачок.
  • Трояндочки з яблук

    Це прикраса зажадає:

    • пару яблук;
    • по 3 столові ложки цукру і води.

    Приготування

  • Порізати фрукт на 4 частини, вирізати серцевину, а кожну
    четвертинку нарізати тонкими пластинками.
  • Зварити з цукру з водою сироп, в якому до
    прозорості проварити всі платівки яблука.
  • Вийняти з сиропу пластинки і викласти на тарілку.
  • Прямо з гарячих шматочків скрутити рулетики.
  • Друга платівка намотується на першу, а третя
    обхоплює обидві попередніх з невеликим зміщенням.
  • Така прикраса краще за все робити в останній момент.
  • Прикраса «Бджілка»

    У меню на день народження дитини можна додати і це
    нехитра прикраса, яке виглядає досить оригінально.

    Потрібно підібрати приблизно однакового діаметра яблука,
    груші і апельсини, розрізати їх широкими кружками чергуючи зібрати смугасті
    «мультифрукты».

    Листочки з яблук

  • Помити яблуко і розрізати на чотири рівні частини, видаливши
    з кожної серцевину.
  • По центру четвертинки зробити розріз, але не до кінця.
  • Такий же надріз зробити з іншого боку.
  • Ще один надріз зробити трохи нижче і повторити з іншого
    сторони.
  • Змістити кожен шматочок трохи вперед, щоб вийшло ось
    це.
  • Відео про те, як зробити прикраси з фруктів своїми руками

    А Вам подобаються прикраси з фруктів? Чи вмієте Ви робити такі? Розкажіть про це в коментарях.

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/242445-iak-zrobiti-prikrasi-z-fryktiv-svoyimi-rykami/