Зефір лимонний


Час приготування: 10 хв.

Час підготовки: 2 години

Кількість порцій: 12 шт.

Вид кухні: французька

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
десерт, банкет, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Зефір лимонний»:

Желатин 25 гЛимон 1 шт.Молоко козяче 250 млФруктоза 200 гЯйця курячі 2 шт.

Готуємо лимонний зефір

Це новий зефір з лимоном по Дюкану. Виявляється, є для ласунів і приємні новини — існують реальні дієтичні десерти, які стають більш актуальними в низці довгих свят.

І це подвійно приємно, тому що смак у цього повітряного, легкого зефіру виходить чудовий.

Єдиним важливим моментом є впевненість у бездоганній якості яєць, бо як в десерті використовуються сирі білки, що не пройшли ніякої термічної обробки. Ми впевнені в своїх домашніх курочках, тому готуємо і їмо все з сирими яйцями абсолютно спокійно. Бажаємо і вам того ж! Готуємо разом легкий, у всіх сенсах, лимонний зефір за Дюкану!

Приготування страви за рецептом «Зефір лимонний»:


Крок 1

Для того, щоб приготувати лимонний зефір, нам знадобиться лимон, молоко, желатин, фруктоза і яйця.


Крок 2

Змішаємо желатин швидкорозчинний з молоком і відправимо його в мікрохвильову піч на 20 секунд. Повторимо Процедуру 3-4 рази, щоразу перемішуючи розчиняється в молоці желатин. Не доводити до кипіння!


Крок 3

Натремо на дрібній тертці жовту частину лимонної цедри, поки готується в мікрохвильовій печі молочне желе.


Крок 4

Відділити білки від жовтків. Жовтки нам не знадобляться в цьому десерті.


Крок 5

Видавимо з лимона 2 ложки лимонного соку. Цей сік, фруктоза, цедра і білки, призначені для збивання.


Крок 6

Взобьем білкову масу в міцну піну з допомогою комбайна.


Крок 7

Желатин розчинився в молоці. Дамо йому трохи охолонути.


Крок 8

Вливаємо, поступово, молочне желе в збиту білкову масу, включивши комбайн на збивання.


Крок 9

Розливаємо по паперових формочках і відправляємо на 2 години в холодильник, трохи взрыхлив виделкою поверхню сухого зефіру. Ми плануємо його перевертати і подавати в тих же паперових формочках, злегка розправивши їх (нерівна поверхня не буде липнути до паперу). Лимонний зефір готовий! Приємних гастрономічних вражень!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/242344-zefir-limonnii/