Час приготування: 1 день 3 години
Час підготовки: 10 хв
Кількість порцій: 30 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
пікнік, вечеря, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Пасторма з індички»:
Вода 6 ст.Індиче філе 2100 гЛавровий лист 4 шт.Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.Мед 4 ст. л.Паприка солодка мелена 2 ст. л.Перець духмяний 6 шт.Перець чорний горошком 6 шт.Перець чорний мелений 2 ст. л.Цукор 4 ст. л.Сіль 4 ст. л.соєвий Соус 2 ст. л.
Готуємо пасторму з індички
Пропоную вашій увазі пасторму з індички. Готується така пасторма в глазурі з меду і паприки, і виходить в результаті дуже ніжне й ароматне м’ясо. Така пасторма — відмінна альтернатива купівельними м’ясних і ковбасних виробів. Її можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Відмінно підходить для приготування бутербродів.
Приготування страви за рецептом «Пасторма з індички»:
Крок 1
Для роботи нам знадобиться індиче філе, сіль, цукор, соняшникову олію, мед, лавровий лист, перець чорний горошком, перець запашний горошком, перець чорний мелений, паприка червона солодка, вода, соєвий соус.
Крок 2
З’єднати воду, цукор, сіль, перець горошком, лавровий лист. Ретельно розмішати.
Крок 3
Зачищене від плівок і прожилок філе індички викласти в маринад. Посуд закрити кришкою або харчовою плівкою і відправити в холодильник на 24 години.
Крок 4
На другий день приготувати глазур: з’єднати мед, соєвий соус, олію, паприку, чорний мелений перець.
Крок 5
Індичку дістати з маринаду, промити під холодною водою, обсушити і змастити з усіх боків глазур’ю.
Крок 6
Відправити в холодильник на 3-4 години, а найкращий варіант — на 24 години.
Крок 7
М’ясо згорнути в рулет і перев’язати ниткою.
Крок 8
Зверху змастити глазур’ю. Готувати в духовці 80 хвилин при 170°С. Після 30 хвилин запікання, змастити пасторму соком, що виділився. Якщо зверху пасторма почне швидко зарумяниваться — накрити фольгою. Готову пасторму охолодити в хомі. Зняти нитки.
Крок 9
Пасторма з індички готова.
