Це абсолютно дивовижне блюдо: апетитні кекси «Хвилі Дунаю»!

по

13.01.2016

Складно знайти людину, яка не любить десерти з легкої вишневої кислинкою. Такого плану ласощів існує велика кількість, але одним з найсмачніших і найпопулярніших є торт «Хвилі Дунаю». Багато німці та австрійці вважають його найкращим десертом на світі.

Він просто чудовий на смак і виглядає дуже оригінально. Тому ми вирішили підготувати для тебе його рецепт, але при цьому пропонуємо приготувати цю смакоту більш сучасним способом — у формах для мафінів. Інгредієнти розраховані на 24 порції. Цього цілком вистачить, щоб нагодувати велику родину.

Кекси «Хвилі Дунаю»
Інгредієнти для тіста

250 г маргарину
200 г цукру
4 яйця
500 г борошна
1 ст. л. розпушувача
125 мл молока
3 ст. л. какао
1 ст. вишень

Інгредієнти для крему

0,5 л молока
100 г цукру
125 р олії
1,5 пакету суміші для пудингу

Інгредієнти для глазурі

100 г темного шоколаду

Порошок для пудингу можна придбати в пакетиках в супермаркеті. Але якщо тобі його проблематично дістати, тоді візьми на озброєння рецепт пудингу з статті про торті-эклере без випічки.

Приготування

Підігрій повільно молоко. Половину молока змішай з порошком для пудингу і цукром до однорідної маси.

Коли молоко закипить, зніми його з вогню і влий в суміш.

Добре розмішай і залиш пудинг остигати.

Готуємо тісто. Для цього змішай всі інгредієнти в мисці, крім борошна і какао.

Добре збиваємо блендером.

Потім додаємо борошно.

Знову перемішати. Спочатку на низькій швидкості, потім на більшій.

Розділити тісто на дві рівні частини. Вологою ложкою заповни першою частиною тіста паперові форми наполовину, а потім вклади їх у форми для кексів.

Другу частину тіста змішай з какао-порошком.

Потім виклади шоколадне тісто у форми поверх звичайного.

Вишні без кісточок виклади в друшляк і дай стекти соку. Поклади на кожен кекс по 4-5 ягід. Під вагою вишні шари тіста перемішуються, утворюючи «хвилі», звідси і назва десерту. Випікати кекси в духовці, розігрітій до 175 °С протягом 15-20 хвилин.