Печінка тріски – це сама жирна, корисна і живильна частина риби, перед якою схиляються найкращі кухарі та дієтологи всього світу. Обивателю ж вона видається черговим прісним субпродуктом, який ще й досить дорого коштує. Але в період вагітності різко змінюються смаки, і деколи так хочеться побалувати себе незвичайними і незвичними продуктами, про існування яких знало лише за цінникам у магазині.
Недовірливість жінки в положенні нерідко сягає захмарних висот, і той факт, що вона починає сумніватися в безпеці або корисності тільки чи іншого делікатесу, цілком зрозумілий. Тому дана публікація буде присвячена тому, чи можна вагітним їсти печінку тріски, в яких кількостях і як часто.
Основні корисні якості
Щоб не пошкодувати ні єдиної копійки, витраченої на банку печінки, ознайомтеся з позитивними підсумками її регулярного вживання в їжу:
Вона багата на білки, що перебувають у легко засвоюваній формі;- У складі присутні амінокислоти, які наш організм не здатний виробляти самостійно;
- Печінка цієї екзотичної для нас риби насичена вітамінами А, С, фолієвою кислотою, вітамінами, що входять в групу D і В;
- Мінеральний склад представлений такими елементами, як: мідь, кальцій, фосфор, залізо і багато іншого, теж знаходиться у формі, легко засвоюваною нашим тілом. Для вагітних деякі мікроелементи є дуже важливими. Наприклад, залізо запобігає анемії, кальцій покращує стан волосся, нігтів і шкірного покриву, мідь надає протизапальний вплив;
- Вважається, основна користь правильно приготовленої печінки тріски для вагітних полягає в тому, що вона одночасно зміцнює імунітет мами і її майбутнього чада, а при годуванні груддю наділяє новонародженого високими інтелектуальними здібностями;
- Вагітним, чиє виношування супроводжується аритмією, високим тиском крові або хворобами серця/судин, риб’ячий жир та печінка тріски допомагає легше пережити супутню симптоматику і простіше перенести своє цікаве положення;
- Гепарин, який присутній у даному субпродукте, приводить в норму показники згортання крові, що знижує ризик появи і розвитку тромбозу – патології, часто супроводжує вагітність;
- Якщо безпечне виношування вимагає від жінки дотримуватися правильне харчування, їй просто не обійтися без такого делікатесу. А все, тому що в ньому мізерний вміст жиру, а та кількість, яка є – виключно користь. У ньому є жирні омега-3 кислоти, що знижують рівень холестерину і надають кров’яним клітинам потрібну еластичність.
Протипоказання і заборони
Здавалося б, що печінка тріски – самий ідеальний продукт при вагітності. Але, не все так просто. Напевно, з-за свого унікального і багатого складу, вона і потрапила під пильний погляд лікарів, які визнали в ній небезпечний інгредієнт для певних категорій громадян.
Приміром, її неприпустимо їсти ложками банку за банкою, інакше можна спровокувати проблеми з власною печінкою, і з шлунком заодно. Також скоротити споживання делікатесу рекомендується майбутнім матусям з початково зниженим тиском крові в артеріях і з каменями в жовчному або нирках.
Ще варто пам’ятати, що людський організм, а вагітний – так, особливо, може не оцінити ваше прагнення наситити його вітамінами і мінералами, що виходять з незвичного і екзотичного джерела. Він може відреагувати сильною алергією або гіпервітамінозом, що здатне негативно позначитися на стані та розвитку плоду.
Але найсильніший шкоду, яка може принести печінка тихоокеанської тріски для вагітних, полягає, як це не парадоксально, все в тому ж високому вмісті в ній ретинолу, або вітаміну А.
Здавалося б, що страшного можна очікувати від цього елемента?
Виявляється, що він володіє корисними властивостями тільки в малих дозах, тоді як надлишок призводить до загальмування процесів внутрішньоутробного росту і розвитку ембріона. Так, зловживання субпродуктом в перші три місяці виношування загрожує грубими вадами ЦНС плода, його статевої системи, серцевого м’яза, кінцівок і нирок. Передозування вітаміну легко помітити і погіршення самопочуття самої майбутньої мами: вона відчуває нудоту, постійно хоче спати, у неї може відкритися блювання, з’явитися біль у кістках або різко і сильно почервоніти особа.
Вважається, що в період виношування добова норма ретинолу не може перевищувати 700-1000 мкг, в ідеальному варіанті такий же показник повинен дорівнювати 800 мкг. Врахуйте, в одній баночці консервованого субпродукту міститься 180% добової дози вітаміну А. Це означає, що балуватися делікатесом варто рідко, в дуже помірних кількостях, і розбавляти іншими продуктами.
Приклади вживання
Якщо вже дуже хочеться насолодитися печінкою тріски, приготуйте з неї класичний варіант закусочного салату, складається із суміші наступних інгредієнтів:
банки основного продукту;- парочки варених картоплин;
- двох зварених яєць;
- однією свіжої цибулини;
- 2 ст. л. консервованого горошку;
- зелені;
- лимонного соку;
- солі і домашнього майонезу.
«Полегшений» варіант подібного страви робиться з такого продуктового набору:
- 5-ти штук варених яєць;
- пари свіжих цибулин;
- солі і меленого перцю;
- банки консервованого субпродукту.
В принципі, ви можете просто зробити собі бутерброд з делікатесом, недоступним нашим батькам в пору їхньої молодості.
Тільки намагайтеся робити подібний перекус як можна рідше, і на хліб накладайте максимально тонкий шар печінки.
