Пастила з айви


Час приготування: 2 години

Час приготування: 50 хв.

Кількість порцій: 20 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
пост, десерт.


Інгредієнти до рецептом «Пастила з айви»:

Айва 1000 гЛимон 1 шт.Цукор 800 г

Готуємо пастилу

Цей рецепт для тих, хто любить айву. Кожен сезон, восени, на прилавках ринку можна знайти ароматний фрукт — яблуко чи грушу, дуже твердий і шорсткий. Але варто вдихнути аромат айви, вам одразу захочеться її купити. У багатьох країнах з айви крім варення, джемів варять пастилу.

Подають її на тостах з вершковим сиром. Відомо, що в Каталонії айву варять дуже довго, до тих пір, поки маса не стане твердою. А потім, отриману пастилу, нарізають брусочками. Ось один з рецептів приготування цієї солодощі. Приємного чаювання!

Приготування страви за рецептом «Пастила з айви»:


Крок 1

Щоб приготувати пастилу, потрібно взяти плоди айви, лимон і цукор.


Крок 2

Айву ретельно вимити за допомогою щітки. Нарізати на 4 частки. Вирізати серцевину. Шкірку не очищати!


Крок 3

Скласти в каструлю. Залити водою.


Крок 4

Лимон вимити. Нарізати теж на 4 частки. Додати в каструлю до айві. Поставити каструлю на вогонь. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити айву протягом 30 хвилин. Воду злити. Часточки лимона викинути.


Крок 5

З часточок айви легко зняти тонку шкірку. Нарізати їх дрібними шматочками. Викласти шматочки в чашу мультиварки (у мене мультиварка Panasonic). Можна і варити в каструлі на вогні.


Крок 6

Засипати підготовлену айву цукром.


Крок 7

Перемішати.


Крок 8

Поставити чашу в мультиварку. Варити айву при відкритій кришці на режимі «Гасіння». Включити «Старт». Встановити час приготування 1 годину або 1 годину 30 хвилин. В залежності, який твердості і кольору ви хочете отримати пастилу. Якщо потрібно продовжити процес приготування. Після закінчення часу, відключити мультиварку. Дістати чашу.


Крок 9

Масу з айви пюрировать. Можна протерти через сито. Ще раз проварити пюре хвилин 15.


Крок 10

Масу, ще гарячою, викласти у форму, яку застелити плівкою. Остудити. Залишити в кімнаті.


Крок 11

Застиглу пастилу нарізати на бруски. Подавати з тостами і сиром на десерт або до чаю. Залишки загорнути в харчову плівку і зберігати в холодильнику.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/240750-pastila-z-aivi/